Proteinrig og kaloriefattig cheesecake med lavt fedtindhold

Ja du læste rigtigt. En opskrift på kaloriefattig cheesecake!

Vi byder på en proteinrig, low-carb og fedtfattig cheesecake, som du kan nyde med god samvittighed. Den eneste udfordring bliver, om du kan nøjes med et enkelt stykke...

Antal: 4 små

Forberedelsestid: 30 minTilberedningstid: 60 minTotal tid: 1 time 30 min

Ingredienser

Til denne opskrift er husblas den vigtige ingrediens.

Bund

• 3 ristede brød
• 1 spsk. Peanut Butter
• 2 tsk. mælk (efter eget valg)
• 1 spsk. græsk yoghurt

Fyld

• 1 pakke husblas opløst i 30 ml mælk
• 250 g kvark
• 2 spsk. græsk yoghurt
• 2 æggehvider
• 2 scoops Impact Whey Protein (vælg din yndlings smag)
• 10 dråber Vanilje Flavdrops

Fremgangsmåde

1. Knus brødet i en skål. Hæld nu 1 scoop af proteinpulveret i.
2. Tilføj peanut butter til blandingen. Vær opmærksom på at blande peanut butter godt sammen med resten. Dette kræver lidt knofedt ved at presse med bagsiden af en ske.
3. Tilføj mælk og 1 spsk. græsk yoghurt og bland grundigt.
4. Hæld nu blandingen i en form eller skål. Brug hænderne eller bagsiden af skeen til at presse blandingen ned, indtil den er helt flad, glat og kompakt.
5. Kom nu kvark, græskyoghurt og proteinpulver i en skål og rør grundigt.
6. Kom husblas i en kasserolle (hvis du vælger at lave en frugtagtig ostekagefyldning, prøv at bruge en sukkerfri protein jelly). Tilsæt mælk sammen med et stænk kogende vand under stille omrøring. Det bør ikke tage lang tid (mindre end et minut) for at husblassen opløses i mælken.
7. Bland den opløste husblas i blandingen til fyldet.
8. I en separat skål, pisk æggehvide indtil konsistensen bliver luftig (det er hurtigere at bruge en elektrisk håndmixer). Kom æggehvidemassen i fyldblandingen.
9. Hæld nu denne fyldblanding ovenpå din bund og sæt i køleskab i ca. 1 time.
10. Tag ud af køleskabet, skær ud og nyd et stykke (eller to) af en kaloriefattig cheesecake.