15 minutters vegansk opskrift | Avocado pizza med chili

Avocado giver dig uendelig muligheder for at gøre dine opskrifter lige lidt mere lækker.

Denne veganske opskrift byder på en avocado pizza toppet med chili, og så tager det kun 15 minutter at lave. Alt du behøver er en blender og en ovn – altså intet fancy køkkenudstyr. Avocadoen fungerer som en utrolig delikat erstatning for ost, mens pesto og chili giver et frisk kick. Dette er den perfekte avocado pizza opskrift til en hurtig og sund aftensmad, som ikke kræver hardcore cooking skills

Antal: 1 stk

Total tid: 15 min

Ingredienser

Bund

• 190 g fuldkornsmel
• Salt
• 120 ml varmt vand
• 2 tsk. Olivenolie
• 1 fed hvidløg (finthakket)

Toppings

• 3 spsk. Vegansk pesto
• 200 g kikærter fra dåse
• 2 modne avocadoer
• Saften fra ½ citron
• Havsalt og peber
• Knivspids chiliflager

Fremgangsmåde

1. Forvarm ovnen på 250°.
2. Kom mel og salt i en food processor og blend til det er blandet. Skru ned for styrken og hæld gradvist vand og olivenolie i. Blend i 45-60 sekunder indtil der former sig en dej konsistens.
3. Rul nu dejen til en kugle.
4. Kom noget mel ud på køkkenbordet og læg dejen ovenpå. Rul den ud som en pizzadej med en tykkelse på ca. 0,5 cm. Herefter flyt dejen hen på en bageplade og fold kanterne lidt op for ekstra sprødhed. Pensl lidt ekstra olivenolie henover og strø med hakket hvidløg. Bag i 8-10 minutter eller indtil kanterne begynder at blive gyldne.
5. Når bunden til din avocado pizza er bagt, så tag den ud. Mos kikærter og pesto sammen og kom ud over din pizzabund, herefter skiver af avocado, citronsaft, havsalt, peber og chiliflager.

Næringsindhold pr. ½ avocado pizza