Lauren Dawes
Forfatter og ekspert4 år Siden
Uanset om du har engageret dig til en plantebaseret livsstil, eller du bare er på udkig efter en måde at lave andet end din kylling- og ris meal prep, er denne lækre dahl med linser bestemt en god måde at spice lidt op i rutinerne.Retten er lavet med røde linser, der er fyldt med masser af protein og fiber, samt essentielle næringsstoffer som B-vitaminer, jern, kalium og zink. Helt ideel til at booste en hel masse godhed til din daglige kost.Og hvis du har tid, hvorfor ikke forkæle dig selv med den fulde pakke ved at lave disse utrolige hjemmelavede naan som tilbehør. De er super enkle, helt veganske og vil gøre dine kolleger misundelige rundt om frokostbordet.
Antal: 4
Ingredienser
Til linse dahl:- 2 spsk. 100% kokosolie
- 1 løg (hakket)
- 2 cm ingefær (revet)
- 3 fed hvidløg (knust)
- 1,5 spsk. gurkemeje
- 1,5 spsk. spidskommen
- 15 spsk. medium karrypulver
- 300 g røde linser (vasket)
- 1 dåse hakkede tomater
- 1,2 liter vegetabilsk bouillon
- Koriander til servering
- 200 g almindeligt mel
- ¼ tsk. salt
- 2 tsk. bagepulver
- 250 g almindelig mælkefri yoghurt
Fremgangsmåde
- Først tilsættes kokosolien til en stor sauce-pande på medium varme. Når den er smeltet, tilsæt løg, ingefær og hvidløg og steg i 3-4 minutter under jævnlig omrøring.
- Mens du venter, skal du forberede bouillonen i en separat skål eller kande. Opløs en bouillon i 1200 ml kogende vand. Sæt til side.
- Tilsæt derefter gurkemeje, spidskommen og karrypulver til stegepanden, og steg i yderligere et minut under omrøring.
- Tilsæt linserne og rør for at sikre, at de er helt kombineret med ingredienserne, der allerede er i panden. Tilsæt derefter tomaterne og bland igennem.
- Hæld nu bouillonen forsigtigt i, omrør langsomt for at sikre, at alt er helt kombineret. Sænk varmen, anbring låget på gryden og lad det derefter småkoge i 30 minutter.
- Mens du venter, skal du begynde at forberede dine naan brød. Tilsæt mel, salt, bagepulver og yoghurt i en skål og bland godt, indtil du har en tyk dej.
- Drys lidt mel over din arbejdsoverflade og brug derefter dine hænder til at ælte og kombinere dejen til en kugle. Brug en skarp kniv til at skære dejkuglen i lige store sektioner. Vi inddelte i 8 sektioner for mini-naans, men kvartaler ville give 4 store.
- Form hver del af dejen til en flad skiveform med dine hænder og placer dem derefter i en stegepande over medium varme, én ad gangen. Steg et par minutter på hver, indtil det begynder at stige op og blive gyldne.
- Når din one-pot dahl med linser er kogt, omrøres det godt og del derefter op med ris i meal prep bøtter. Tilføj en mini naan til hver enkelt og pynt med koriander.
Næringsindhold per servering:
Meal Prep
Vegansk madplan til en uge | Plantebaseret opskrifter
Lækker madplan til at få dig igennem en plantebaseret uge.
4 år SidenI Evangeline Howarth
| Dahl | Naan | |
| Kalorier | 191 | 144 |
| Kulhydrat | 14.3 g | 19.2 g |
| Protein | 8.5 g | 3.1 g |
| Fedt | 9 g | 5.4 g |
Lauren Dawes
Forfatter og ekspert
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
