Denne opskrift på fladbrød er den perfekte hurtige, nemme og sunde frokost til en Meatfree Monday.

Den er lavet på få minutter og er perfekt til frokoster, hvor du arbejder hjemmefra, og hvor du bare har brug for noget, der rammer plet. Der er ingen tvivl om, at halloumi er en ost i topklasse, og den er endnu bedre med en lækker sød og klæbrig chili-honningglasur.

Hvorfor ikke nyde en lille smag af Middelhavet, mens du venter på, at sommeren rigtigt ankommer?

Portioner: 1 person

Ingredienser

1 fladbrød
80 gram Halloumi (skåret i skiver)
25 gram honning
1/2 teskefuld chiliflager
20 gram hummus
1/2 citron
En håndfuld rucola-blade
Håndfuld cherrytomater

Fladbrød med halloumi

Fremgangsmåde

Kom honning, chiliflager og saften fra en halv citron i en lille skål, og rør rundt for at kombinere det hele.
Varm derefter lidt kaloriefattig madlavningsspray op i en pande med non-stick og læg dine halloumi skiver i. Dryp dem med chili-honning-blandingen, og steg dem i et par minutter på hver side, indtil de er gyldne og brune.
Rist i mellemtiden dit fladbrød og smør det rigeligt med hummus. Tilsæt nogle rucola-blade, hakkede cherrytomater og til sidst de kogte, sprøde halloumi-skiver. Spis løs!