Hvis du mangler lidt inspiration til din næste meal-prep, så giv dig i kast med denne smagfulde low-carb teriyaki bøf med zucchini nudler. Teriyaki saucen giver culotte skiverne en dyb og rund smag samt en fin glasering af kødet.
Antal: 4
Forberedelsestid: 10 minTilberedningstid: 15 minTotal tid: 25 min
Ingredienser
Teriyaki saucen
- 75 ml soya sauce
- 120 ml vand
- 1.5 spsk. Majsstivelse eller Guar Gum
- 4-5 spsk. Økologisk Ahornsirup
- Valgfrit: 1 fedt hvidløg (hakket)c og 1 knivspids ingefær (revet)
Til resten
- 1 tsk. Kokosolie
- 3 culotte steaks skåret i skiver
- 4 squash (spiraliseret)
- 2 gule peberfrugter (hakket)
- 75 g edamame bønner
- Drys sesamfrø
Fremgangsmåde
1. Pisk soya, vand og majsstivelse/guar gum i en kasserolle og varm forsigtigt i 5-6 minutter, indtil saucen bliver tyk. Tilføj hvidløg og ingefær, hvis du har valgt at bruge det i din ret. Herefter hæld ahornsirup i gryden og fjern fra blusset. Sæt til side.
2. Opvarm en stor wok (eller pande) på høj varme i 1-2 minutter. Når wok/pande er godt varm tilføjes kokosolie og culotte skiverne. Sautér i 1-2 minutter. Husk at vend skiverne, så begge sider bliver sautéret.
3. Tilføj de spiraliserede squash og peberfrugt og lynsteg i 2-3 minutter.
4. Endelig, rør i din teriyaki sauce og kom edamame bønnerne i. Hæld over i lufttætte beholdere og tillad at nedkøle. Drys lidt sesamfrø henover og kom i køleskabet.
Næringsindholdpr. portion
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 372 |
|---|---|
| Kulhydrater i alt | 44g |
| Protein | 44g |
Jennifer Blow er vores associeret registreret ernæringsekspert UKVRN UK Registrering af kompetente og kvalificerede fagfolk indenfor ernæring. Hun har en Bachelor of Science i ernæringsvidenskab og en Master of Science ved Research i ernæring. Hun er nu specialiseret i brugen af sports-kosttilskud til sundhed og fitness, understøttet af evidensbaseret forskning.
Jennifer er blevet citeret eller nævnt som en ernæringsekspert i store online publikationer, herunder Vogue, Elle og Grazia, for hendes ekspertise inden for ernæringsvidenskab for motion og sund livsstil.
Hendes erfaring spænder fra at arbejde med NHS og til specifik videnskabelig forskning i tilskuddet, Omega-3 fedtsyrer. Derudover og også effekten af fast food for helbredet, som hun har præsenteret på det årlige Nutrition Society Konference. Jennifer sørger for hele tiden at udvikle sig på det faglige plan for at sikre, at hendes praksis forbliver på højeste niveau. Få mere at vide om Jennifers erfaring her .
I sin fritid elsker Jennifer hill walking og cykling, og ud fra hendes opslag vil du se, at hun elsker at bevise, at sund kost ikke betyder at sulte eller benægte sig ting.
