Sunde Opskrifter

Low-carb teriyaki bøf med zucchini nudler | 4 dages meal prep

Hvis du mangler lidt inspiration til din næste meal-prep, så giv dig i kast med denne smagfulde low-carb teriyaki bøf med zucchini nudler. Teriyaki saucen giver culotte skiverne en dyb og rund smag samt en fin glasering af kødet.

Bøf teriyaki

Antal: 4

Forberedelsestid: 10 min
Tilberedningstid: 15 min
Total tid: 25 min

Ingredienser

Teriyaki saucen

  • 75 ml soya sauce
  • 120 ml vand
  • 1.5 spsk. Majsstivelse eller Guar Gum
  • 4-5 spsk. Økologisk Ahornsirup
  • Valgfrit: 1 fedt hvidløg (hakket)c og 1 knivspids ingefær (revet)

Til resten

  • 1 tsk. Kokosolie
  • 3 culotte steaks skåret i skiver
  • 4 squash (spiraliseret)
  • 2 gule peberfrugter (hakket)
  • 75 g edamame bønner
  • Drys sesamfrø

Fremgangsmåde

1.  Pisk soya, vand og majsstivelse/guar gum i en kasserolle og varm forsigtigt i 5-6 minutter, indtil saucen bliver tyk. Tilføj hvidløg og ingefær, hvis du har valgt at bruge det i din ret. Herefter hæld ahornsirup i gryden og fjern fra blusset. Sæt til side.

2. Opvarm en stor wok (eller pande) på høj varme i 1-2 minutter. Når wok/pande er godt varm tilføjes kokosolie og culotte skiverne. Sautér i 1-2 minutter. Husk at vend skiverne, så begge sider bliver sautéret.

3. Tilføj de spiraliserede squash og peberfrugt og lynsteg i 2-3 minutter.

4. Endelig, rør i din teriyaki sauce og kom edamame bønnerne i. Hæld over i lufttætte beholdere og tillad at nedkøle. Drys lidt sesamfrø henover og kom i køleskabet.

Næringsindhold
pr. portion

Low-carb teriyaki bøf med zucchini nudler | 4 dages meal prep

Ernæringsinformation

Per portion

Kalorier 372kcal -
% Daglige indtag *
Total kulhydrater44g15%
Proteiner44g88%


Myprotein

Myprotein

Forfatter og ekspert