Grillede Mexicanske Majskolber | Sund Sommeropskrift

Fra nu af vil dine sommer grillfester ikke være komplette uden disse grillede mexicanske majskolber som tilbehør.

Spice dit sommermåltid op med denne lækre opskrift på grillede mexicanske majskolber. Det er en smagseksplosion af saftige majs smurt med intens chilimayo, syrlig feta og pikant lime.

Vi garanterer, at folk vil gribe efter disse majs frem for hotdogs, så sørg for, at du har rigeligt til at servere for dem.

Antal: 4

Ingredienser

Til chilimayo:

• 3 spsk. light mayonnaise
• 1 tsk. røget paprika
• 1 tsk. cayennepeber
• Saft fra 1 lime
• Skræl af 1 lime

Til resten:

• 4 majskolber
• 1 spsk. kokosolie (smeltet)
• 25 g feta (fint revet)
• Chiliflager til pynt
• Hakket koriander til pynt
• Limebåde

Fremgangsmåde

1. Pak først majskolberne ind i husholdningsfilm, og bag dem i mikrobølgeovn i to portioner af hver i 3-4 minutter.
2. Imens blandes let mayonnaise, røget paprika, cayennepeber, limesaft og -skal sammen, indtil det hele er blandet.
3. Varm en støbejernsgrillplade op, eller gør grillkul klar til at grille, og læg majskolberne i. Grill i ca. 10 minutter, vend hver 2. minut og pensl med kokosolie, indtil majsene begynder at blive forkullet.
4. Pensl nu majsene med mayonnaiseblandingen, indtil de er dækket. Fortsæt med at stege i 2 minutter, og tag dem derefter af varmen.
5. Drys revet feta på de grillede majs, pynt med chiliflager og koriander, slut af med et stort pres lime og nyd det hele.