Mandelsmør og hindbær proteinpandekager | Sund snack

Himmelske hindbær proteinpandekager med mandelsmør er tæt på at være det smukkeste syn på dit morgenbord.

Den friske sødme fra hindbær i en kombination med en cremet nøddesmør er et ideelt makkerpar til svampede pandekager med en sprød stegeskorpe.

Antal: 8 stk

Forberedelsestid: 5 minTilberedningstid: 10 minTotal tid: 15 min

Ingredienser

Pandekagedej

• 5 spsk. Instant Oats eller 5 spsk. havregryn blendet til pulver
• 1 scoop Vanilla Impact Whey Protein
• 6 æggehvider
• 120 ml mælk efter eget valg
• ½ tsk. bagepulver
• 2 spsk. Mandelsmør
• Kokosolie

Topping

• 1 spsk. Mandelsmør
• Håndfuld hindbær

Fremgangsmåde

1. I en stor røreskål piskes instant oats, proteinpulver, bagepulver og æggehvide sammen. Tilsæt mælk gradvist under omrøring. Tilsæt mandelsmør og fortsæt med at røre og mixe indtil cremet konsistens. 
2. Opvarm en stegepande på lavt blus og dub køkkenrulle henover panden med kokosolie, så pandekagerne undgår at brænde fast og klistre.
3. Steg i ca. 1 minut og vend pandekagen. Steg i yderligere 1 minut og tag af panden.
4. Fortsæt indtil der ikke er mere pandekagedej tilbage.
5. Afslut med mandelsmør og hindbær som topping til dine pandekager.