Pandekagedag, vi ser dig.
Hvem ellers har ventet ivrigt på ankomsten af pandekagedagen i år? Altså faktisk glæder vi os hvert år...
Disse lækre chocolate chip og kakaopandekager fra Steph Elswood er en nem gevinst for den store dag, og de er faktisk også helt veganervenlige.
Alt hvad du behøver er en håndfuld ingredienser, som vi er sikre på, at du sandsynligvis allerede har i dit skab og en skefuld af vores utrolige øko kakaopulver, som er en fantastisk naturlig kilde til fiber, protein og mineraler. Åh, og det har også en fantastisk rig smag.
Hvem er klar til at komme i gang med flippin them pancakes?
Serveringer: 2
Ingredienser
- 1 moden banan
- 2 tsk. vegetabilskolie
- 150 ml havremælk
- 120 g selvhævende mel
- ¼ tsk. salt
- ½ tsk. bagepulver
- 60 g chocolate chips
- 1 scoop Øko kakaopulver
- Sukkerfri sirup
- Friske bær
- Yoghurt
Fremgangsmåde
- Mos først bananen i en skål, indtil den er most helt.
- Tilsæt derefter vegetabilsk olie og havremælk. Sigt mel, salt og bagepulver i og rør, indtil du har en glat dej.
- Hæld chokolate chips i, og tilsæt derefter en skefuld øko kakaopulver. Bland alt godt for at kombinere ordentligt.
- Brug en øse til at hælde noget af blandingen i en varm stegepande og steg i ca. 2 minutter og vend derefter på anden side.
- Top din stak med bær, en klat kokosyoghurt og masser af sukkerfri sirup.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 527 |
|---|---|
| Total fedt | 16g |
| Kulhydrater i alt | 77g |
| Protein | 12g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
