4 sunde fyldte peberfrugter | Hurtig morgenmad & Frokost

Giv disse super nemme og sunde fyldte peberfrugter et go til morgenmad, frokost og aftensmad. Peberfrugter er det perfekte bytte til kulhydrater, og du kan fylde peberfrugterne med dit favorit fyld.

Tjek vores 4 foretrukne sunde fyldte peberfrugter. Perfekt til ethvert tidspunkt på dagen.

1. Fyldte Peberfrugter Med Æg & Pølser

Ingredienser

• 2 store peberfrugter. Fjern top og kerner
• 75 g fedtfattig svinekød
• Krydderier: ½ tsk. hvidløgspulver, ¼ tsk. salt, ¼ tsk. Peber
• 30 g champignon (skåret i skiver)
• 30 ml tomatsauce
• 2 æg

Fremgangsmåde

1. I en skål blandes svinekød, svampe, tomatsauce og krydderier, og kom derefter blandingen i peberfrugterne. Lad en tredjedel af pladsen være fri for at tilføje æggene.
2. Bages ved 180° C i 20 minutter. Slå et æg i hver peberfrugt. Grill på middel varme i 3-5 minutter eller indtil ægget er kogt til din præference.

2. Fyldte Peberfrugter a la Pepperoni Pizza

Ingredienser

• 2 store peberfrugter. Fjern top og kerner
• 100 ml tomatpuré
• 50 g Zero Penne (koges efter anvisning)
• 50 g små pepperoni skiver
• Krydderier og urter: ¼ tsk salt, ¼ tsk. peber, ½ tsk. tørret basilikum
• 100 g fedtfattig ost

Fremgangsmåde

1. Kombiner tomatpuré, kogt pasta, halvdelen af pepperoni skiverne og halvdelen af osten i en skål og kom i peberfrugterne.
2. Bages ved 180° C i 20 minutter, derefter tilsæt den resterende revet ost og pepperoni og grill på hø varme i 2-3 minutter.

3. Burrito Fyldte Peberfrugter

Ingredienser

• 2 store peberfrugter. Fjern top og kerner
• 50 g langkornet ris (koges efter anvisning)
• 1 kyllingebryst (kogt og skåret ud)
• 2 spsk. tomat salsa
• 50 g sorte bønner
• 1 brev fajita krydderi (eller til at lave din egen: bland ½ tsk. paprika, ½ tsk. løgpulver, ½ tsk. hvidløgspulver, ¼ tsk. salt, ¼ tsk. peber)
• 1 Håndfuld syltede jalapenos + 1 spsk. saltvand
• En lille smule creme fraiche

Fremgangsmåde

1. Kombiner kogt ris, kylling, salsa, sorte bønner og krydderier i en skål og kom over i peberfrugterne.
2. Bages ved 180° C i 20 minutter, derefter top med creme fraiche og ekstra jalapenos.

4. Chili Cheese Fyldte Peberfrugter

Ingredienser

• 2 store peberfrugter. Fjern top og kerner
• 100 g fedtfattig oksekød
• 100 ml tomatpuré
• 30 g kidneybønner
• 1-2 tsk. Stærk chilisauce
• Krydderier: ½ tsk. spidskommen, ¼ tsk. salt, ¼ tsk. Peber
• 50 g fedtfattig ost (revet)

Fremgangsmåde

1. Kombiner alle ingredienser undtagen osten i en skål og kom over i peberfrugterne.
2. Bages ved 180° C i 20 minutter, tilsæt den revede ost og gril ved høj varme i 2-3 minutter.