Sunde Opskrifter

Vegansk meal prep opskrift | Sød paprika gryde

En delikat, velsmagende og nem vegansk meal prep opskrift til 3 dage. Få opskriften på sød paprika ristet kikærter og tofu med søde kartoffel pomfritter, asparges og avocado creme. En super frisk og ikke mindst proteinrig ret.
Prøv at holde flere kød-fri dage og hjælp vores planet og høst alle fordelene ved vegansk og vegetarisk mad. Den stigende befolkning forventes at øges med 30% over de næste 30 år, og selve efterspørgslen på kød kan blive en udfordring at udbyde.

Vidste du, at hvis du undgår kød i et enkelt måltid, så sparer du:

  1. Nok kulstofudslip til at koge en kedel 388 gange
  2. Det daglige vandforbrug for 9 mennesker
  3. Op til 11 g fedt
  4. Op til 90 kaloriervegans-meal-prep-opskrift

Antal: 3

Forberedelsestid: 5 min
Tilberedningstid: 45 min
Total tid: 50 min

Ingredienser

  • 2 x 400 g fast tofu
  • 400 g kikærter fra dåse
  • 1 spsk. Kokosolie
  • 1 spsk. paprika
  • 200 g asparges
  • Havsalt og peber
  • 1 stor sød kartoffel
  • 1 spsk. mel
  • 1 spsk. Økologisk Macapulver

Til avocado creme

  • 2 små avocadoer
  • 2 spsk. Æblecider eddike
  • 2 spsk. ekstra jomfruolivenolie
  • 1-2 spsk. koldt vand
  • Havsalt og peber

Fremgangsmåde

  1. Opvarm ovnen på 200°C eller 180°C ved varmluft
  2. Skræl den søde kartoffel og skær i tynde stave som pomfritter og kog i 10 minutter. Hæld vandet fra og lad stå i et par minutter for at dampe af. Strø lidt mel og 1 spsk. macapulver henover. Bag i 20-25 minutter på øverste rist i ovnen.
  3. Imens du venter, opvarm en stor pande på medium til høj varme og tilføj kokosolie, kikærter og asparges. Steg i 7-8 minutter og tilføj nu fin tofu. Steg i yderligere 3 minutter med jævnlig omrøring og tilføj paprika, salt og peber. Steg i yderligere 2 minutter.

Avocado creme

  1. Tilføj alle ingredienser i en blender og blend indtil konsistensen bliver cremet og uden klumper. Hæld over i en lille lufttætbeholder og tilføj til dine meal preps, når de er blevet opvarmet igen.

Næringsindhold
pr. portion

Vegansk meal prep opskrift | Sød paprika gryde

Ernæringsinformation

Per portion

Kalorier 454kcal 279 Kalorier fra fedt
% Daglige indtag *
Totalt fedtindhold31g48%
Total kulhydrater27g9%
Proteiner26g52%


Myprotein

Myprotein

Forfatter og ekspert


BLOG EKSKLUSIV KODE FOR DIG DER LÆSER BLOGGEN! SPAR 25% NU MED KODEN BLOG25 Køb nu