Sunde Opskrifter

Vegansk opskrift | Sorte bønnebidder og hjemmelavet korianderdressing

Har du også valgt at spise mere plantebaseret, men er løbet tør for opskrifter? Så frygt ej.

Sorte bønnebidder

Vi har sørget for en smagfuld, proteinrig og makrovenlig opskrift på lækre sorte bønnebidder, der kræver få ingredienser.

De sorte bønnebidder er nemme at lave og tager kun 10 minutter at smække sammen. Resten af tiden hygger de sorte bønnebidder sig i ovnen, hvilket gør dem perfekte til en travl hverdag, hvor man ikke ønsker at gå på kompromis med sin sundhed og velvære.

Server de sunde sorte bønnebidder sammen med en lækker salat og koriander dressing.

Hop direkte til næringsindhold.

Antal: 10 stk

Forberedelsestid: 5 minutter
Tilberedningstid: 30 minutter

Total tid: 35 minutter

Ingredienser

  • 240 g sorte bønner
  • 30 g amarant mel
  • 50 g revet gulerod (væsken presset fra)
  • 50 g peberfrugt
  • 1 håndfuld koriander (ca 5 g)
  • 1 spsk paprika
  • 1 spsk spidskommen
  • 1 tsk salt

Fremgangsmåde

  1. Kom alle ingredienserne i en foodprocessor og puls til en ensartet masse formes. Massen må gerne være lidt grov.
  2. Form til 10 små sorte bønnebidder og kom dem i ovnen i 30 minutter på 200c.
  3. Vend dem halvvejs inde i tiden.
  4. Serveres evt med spinat, quinoa, tomat, agurk og korianderdressing.

Korianderdressing

Ingredienser

  • 90 g vegansk yoghurt eller skyr
  • 1 håndfuld hakket koriander
  • 1 tsk citronsaft
  • 1 presset hvidløg

Fremgangsmåde

  • Bland alle ingredienser sammen i en skål.
  • Dressingen holder sig på køl i ca. 3 dage
  • Smag til med salt og peber

Næringsindhold 

Vegansk opskrift | Sorte bønnebidder og hjemmelavet korianderdressing

Ernæringsinformation

Per portion

Kalorier 53kcal 0 Kalorier fra fedt
% Daglige indtag *
Totalt fedtindhold0,5g0%
Total kulhydrater9,8g3%
Proteiner2,6g4%


Caroline Bryant

Caroline Bryant

Forfatter og ekspert

Caroline Bryant er vores opskriftsudvikler med stor passion for det veganske. Til dagligt studerer hun biologi og kemi og arbejder som holdinstruktør i et fitnesscenter. Caroline bruger gerne flere timer i køkkenet, hvor der bliver udviklet og eksperimenteret med nye og spændende opskrifter, der ikke kun smager helt fantastisk, men også ser rigtig godt ud. Med Carolines opskrifter giver hun stor inspiration til dig, der ønsker at spise mere plantebaseret og vegansk. Læs mere om Caroline og se flere af hendes lækre opskrifter her: https://carrotline.blog