Hvis du lever en vestlig livsstil, troede du så, at du kan spise lige, hvad du vil og stadig få resultater af din træning? Dette studie om middelhavskost vs. vestlig kost siger noget andet. Ifølge forskning udført af Saint Louis University, i USA kan en middelhavskost forbedre præstationen over en normal vestlig kost.1 Først skal vi lige sørge for, at vi forstår, hvilken er hvilken.
Hvad er en middelhavskost?
En middelhavskost er baseret på den traditionelle kost af mennesker fra lande, der grænser op til Middelhavet. Det omfatter hele frugter, grøntsager, nødder, olivenolie, fuldkorn og fisk. Du skal undgå rød eller forarbejdet kød, mælkeprodukter, trans- og mættede fedtstoffer og raffinerede sukkerarter på en middelhavskost. Det er blevet en populær kost i de senere år til en sundere livsstil.
Hvad er en vestlig kost?
Den vestlige kost er ofte præget af et lavt indtag af frugt og grøntsager og høje indtag af trans- og mættet fedt, mejeriprodukter, rødt kød, raffineret sukker, natrium og forarbejdede fødevarer. Denne form for kost er ofte forbundet med fedme såvel som andre sundhedsmæssige problemer.2
Studiet
Studiet involverede syv kvinder og fire mænd, der løb 5K på løbebånd ved to separate lejligheder. Første gang var efter fire dage på middelhavskost, og så var den anden efter fire dage på en vestlig kost. Disse to 5K løb blev adskilt af 9 til 16 dage. Deltagerne løb 5K på løbebånd 6% hurtigere efter at have spist en middelhavskost end at spise en vestlig kost i fire dage. Edward Weiss, Ph.D og professor i ernæring og kost hos SLU førte forskergruppen. Han forklarer, at Middelhavskosten siges at have mange sundhedsmæssige fordele. Weiss og hans team har teoretiseret, at kostens antioxidant og antiinflammatoriske virkninger, mere alkalisk pH og nitrater kunne betyde bedre præstation i træningscentret eller på løbebanen.
Studiet skiftede også folk fra middelhavskosten tilbage til den vestlige kost og fandt ud af, at positiverne hurtigt blev vendt om i disse tilfælde. Ifølge forskergruppen understreger dette betydningen af at holde fast i middelhavskost på lang sigt.
Selvom studiet er lille og skal udføres med en større testgruppe til at cementere disse fund, synes det virkelig alligevel, at du er, hvad du spiser. Lille og vågen eller stor og doven. Undersøgelsen viser, at kost kan have mere indvirkning på din præstation, end du måske tror, så lad ikke dårlig ernæring holde dig tilbage fra dine fitnessmål.
Evangeline is a Veganuary convert and newbie vegan with a degree in English and French from the University of Nottingham. Having recently ditched the meat and dairy, she really enjoys the new flavours and cooking techniques she’s encountered on a plant-based diet. She’s been shocked by the millions of ways you can use tofu, however still hasn’t found a decent cheese substitute! When she’s not in the office or eating, Evangeline usually out running or sailing. As a qualified RYA Dinghy Instructor and a marathon runner, she knows the importance of providing your body with the right nutrients for endurance sports as well as a busy lifestyle. Find out more about Evie's experience here.
References
1. Baker, M. E., DeCesare, K. N., Johnson, A., Kress, K. S., Inman, C. L., & Weiss, E. P. (2019). Short-Term Mediterranean Diet Improves Endurance Exercise Performance: A Randomized-Sequence Crossover Trial. Journal of the American College of Nutrition, 1-9.
2. Heidemann, C., Schulze, M. B., & Franco, O. H. Dietary patterns and risk of mortality from cardiovascular disease, cancer, and all causes in a prospective cohort of women. DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA. 108.771881 published online Jun 23, 2008. Circulation.
