Sunde Opskrifter

15 minutters vegansk opskrift | Portobello fajitas med guacemole

Vidste du, at portobello svampe er en super god ingrediens til veganervenlig fajitas?
Lav velsmagende fajitas på bare 15 minutter. Du finder hurtigt ud af, hvorfor fajitas er en Mexicansk national spise. Spice dine måltider op med denne velsmagende opskrift, hvor du helt selv kan bestemme din topping. Vi har valgt en sund og cremet guacemole, der er rig på sunde fedtstyrer samt en krydret salsa.

Portobello

Antal: 2

Total tid: 15 min

Ingredienser

  • 1 spsk. Kokosolie
  • 2 peberfrugter (skiveskåret)
  • 1 hvidt løg (skiveskåret)
  • 4 portobello svampe (skiveskåret)
  • Fajita krydderi: ½ tsk. Paprika, ½ tsk. Chilipulver, ½ tsk. Hvidløgspulver, ½ tsk. Spidskommen
  • 1 tsk. Soya sauce
  • Håndfuld syltede jalapenos
  • 6 små fuldkorns tortillas

Valgfri toppings

  • Guacemole
  • Salsa

Fremgangsmåde

  1. Varm en stor pande på mellem varme. Kom kokosolie i panden og lad det smelte. Hernæst tilføjes løg og peberfrugt. Steg i 8-10 minutter indtil de begynder at blive en smule bløde.
  2. Hæld nu krydderierne i og steg i yderligere 2 minutter under jævnlig omrøring, så det ikke brænder på.
  3. Tilføj portobello svampe og soya sauce til blandingen og steg indtil de bliver brunet i ca. 4-6 minutter.
  4. Lun tortillas og kom fyldet i. Top med jalapenos, guacemole og salsa.

 

Næringsindhold
pr. servering

15 minutters vegansk opskrift | Portobello fajitas med guacemole

Ernæringsinformation

Per portion

Kalorier 439kcal 135 Kalorier fra fedt
% Daglige indtag *
Totalt fedtindhold15g23%
Total kulhydrater35g12%
Proteiner12g24%


Myprotein

Myprotein

Forfatter og ekspert


BLOG EKSKLUSIV KODE FOR DIG DER LÆSER BLOGGEN! SPAR 25% NU MED KODEN BLOG25 Køb nu