Denne sunde jambalaya opskrift giver til 4 dages proteinspækket frokost eller aftensmad.
Lav denne lækre jambalaya på blot 30 minutter og få 4 velsmagende og sunde meal prep retter, der indeholder den helt perfekte fordeling af protein og kulhydrater. Det kunne ikke være nemmere at lave. Blot kom alle ingredienser i en stegepande og lad simre indtil det er færdigt. Nemt!
Hop direkte til næringsindholdet.
Antal: 4 måltider
Forberedelsestid: 5 min Tilberedningstid: 25 min Total tid: 30 min
Ingredienser
- 1 tsk. Kokosolie
- 1 stort hvid løg (finthakket)
- 1 rød peberfrugt (skiveskåret)
- 1-2 rød chili
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 4 kyllingebryst (skåret i strimler)
- 2 spsk. Cajun krydderi
- 1 dåse hakket tomater (400g)
- 400 ml hønsefond
- ½ tsk. Salt og peber
- 350 g (tørvægt) basmatiris eller brune ris
Fremgangsmåde
- Først, kom kokosolie i en stor stegepande på middel til høj varme
- Når stegepanden er varm, tilsættes de hakkede løg og steg i 3-4 minutter indtil de begynder at blive bløde
- Kyllingestrimlerne krydres med salt og peber og tilsættes stegepanden sammen med peberfrugt og hakket chili. Lad det kode i 5-6 minutter indtil kyllingen begynder at brunes. Husk at røre jævnligt.
- Tilsæt nu hakket hvidløg og cajun krydderi og steg i 30 sekunder under omrøring. Hæld de hakket tomater, hønsefond og ris i. Rør alt sammen og bring blandingen i kog.
- Når det koger skrues der ned for varmen til middel styrke. Dæk til med et låg og lad simre i 20-25 minutter. Rør engang imellem i blandingen for at undgå, at den brænder på i bunden.
- Når alt er kogt, så opdel i 4 meal prep beholdere og tilføj en lille smule salt og peber. Top gerne med pocheret æg for ekstra protein og kræs.
Vild med denne jambalaya opskrift?
Prøv også disse opskrifter
Næringsindhold pr. måltid
Jennifer Blow has a Bachelor of Science in Nutritional Science and a Master of Science by Research in Nutrition, and now specialises in the use of sports supplements for health and fitness, underpinned by evidence-based research. Jennifer has been quoted or mentioned as a nutritionist in major online publications including Vogue, Elle, and Grazia, for her expertise in nutritional science for exercise and healthy living. Her experience spans from working with the NHS on dietary intervention trials, to specific scientific research into omega-3 fatty acid supplementation and also the effect of fast foods on health, which she has presented at the annual Nutrition Society Conference. Jennifer is involved in many continuing professional development events to ensure her practise remains at the highest level. Find out more about Jennifer’s experience here: https://uk.linkedin.com/in/jennifer-blow. In her spare time, Jennifer loves hill walking and cycling, and in her posts you’ll see that she loves proving healthy eating doesn’t mean a lifetime of hunger.
