Det er søndag aften, og du har lovet dig selv, at du skulle få klaret din meal prep til den efterfølgende uge. Men sofaen ser bare lidt mere appellerende ud. Vi dømmer dig ikke! Vi har alle været der, men med denne opskrift på nem meal prep med kylling vil du have overstået din meal prep på ingen tid.
Alt du behøver at gøre er, at forberede dine ingredienser, pak dem ind i stanniol og lad ovnen klare resten for dig. Resultatet er to lækre kyllingemix, som forkæler dine smagsløg og gains.
Vi ved, at tingene kan blive lidt trist midt på ugen, hvis din meal prep en bunke af præcis samme mad. Ved at lave disse to smagsvarianter på én gang, vil du kunne få lidt fornyelse. Vi er gået med fajita og røget 5-krydderi pakket med en masse grønt for et sundt boost af vitaminer og fibre.
Antal: 4
Ingredienser
- 4 kyllingelår (skåret i tern)
- 4 spsk. Olivenolie
- Salt
- Peber
Fajita:
- 2 spsk. Fajita krydderi
- 1 rødløg (skåret i skiver)
- 2 røde peberfrugter (skåret i skiver)
Røget 5-krydderi:
- 1 courgette
- 1 dåse kikærter (drænet)
- 1 tsk. Kinesisk 5-krydderi
- 1 tsk. spidskommen
- 1 tsk. paprika
Fremgangsmåde
- Først, opvarm din ovn til 200°C
- Skær to store rektangler af stanniol og anbring dem på en bageplade. Sørg for, at du har nok stanniol til at folde dem op i pakker.
- Del kyllingternene jævnt mellem de to rektangler af stanniol. Den ene firkant er kylling i fajita-stil, den anden er din røgede 5-krydderi.
- Til fajita-kyllingerne, spred de skiverne af rød peber og løg jævnt over kyllingen. Derefter tilsættes fajita-krydderiet, dryp med 2 spsk. olivenolie, krydr med salt og peber og bland derefter grundigt for at sikre, at alt er belagt.
- Fold derefter kanterne på stanniolstykkerne op og pak kanterne sammen for at lave en pakke.
- Til den anden halvdel af kyllingen tilsættes courgette, drænet kikærter, kinesisk 5-krydderi, spidskommen og paprika sammen med den resterende olivenolie, salt og peber. Bland godt for at sikre, at alt er belagt og fold derefter op for at lave en anden pakke.
- Kog i 15 minutter i ovnen, før du lige tager ud og forsigtigt vender hver pakke.
- Læg tilbage i ovnen og kog i yderligere 15 minutter.
- Når tiden er gået, så åben pakkerne (pas på dampen), og pris dig selv med ikke kun en nem meal prep variant, men hele to lækre bud på smagfuld kylling.
Røget 5-Krydderi Kylling pr portion:
- Kalorier | Protein | Fedt | Kulhydrat
- 369 | 25 | 19 | 23
Fajita Mix pr portion:
- Kalorier | Protein | Fedt | Kulhydrat
- 289 | 19 | 16 | 21
Tjek disse meal prep opskrifter ud:
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
