De dage, hvor kylling og ris var tørre og smagløse måltider, er helt og aldeles forbi.

Vi synes bare ikke, at det er acceptabelt at ofre smag for gode makroer, når du nemt kan få begge dele med en simpel opskrift som denne. Målet er at nyde dine måltider, ikke sandt?

Med over 45 g protein pr. portion er dette en absolut vinder til at hjælpe dig med at nå dine daglige mål for indtag. Desuden er den lækkert cremet og fyldt med nogle fantastiske grønne grøntsager, der også giver dig et boost af vitaminer og mineraler. Det er et solidt valg til hurtig og bekvem bulk madlavning, som vil få dig organiseret til den kommende uge.

Serveringer: 4

Ingredienser

1 spsk. olivenolie
500 g kyllingebryst (i tern)
300 g brune ris
2 spsk. blandede krydderurter
3 fed hvidløg
Skræl af 1 citron
Salt og peber
750 ml hønsefond
200 g grønne bønner
200 g græsk yoghurt med lavt fedtindhold
250 g spinat
Frisk persille til servering

Fremgangsmåde

Varm olien op i en stor gryde, og tilsæt kyllingestykkerne. Steg dem i et par minutter, indtil kyllingen ikke længere er rosa hele vejen igennem.
Tilsæt brune ris (ukogte), blandede urter, hvidløgsfed og citronskal, og rør godt rundt for at kombinere det hele. Smag til med salt og peber.
Hæld derefter forsigtigt kyllingefonden i, bland godt, og dæk derefter med låg. Lad det hele simre i 15 minutter.
Kom de grønne bønner i gryden, læg igen låg på, og lad det simre igen i 10 minutter.
Rør nu yoghurten igennem og tilsæt spinat. Kog i et par minutter, indtil spinaten er visnet, og server derefter med et drys frisk persille.