Sund pasta opskrift | Cremet tomatpasta til 4 dages meal prep

Er du på udkig efter en sund pasta opskrift? Denne cremede tomatpasta med basilikum er perfekt til din næste meal prep.

Er du blevet en lille smule træt af kylling, ris og broccoli til din meal prepping? Jamen så synes vi, at du skal give dig i kast med en sund pasta opskrift som denne, der også indeholder fedtfattig svinepølse. Nu du er i gang, så få endnu mere inspiration fra vores andre sunde meal prep opskrifter. 

Prøv at anvende kvark i stedet for flødeost samt fedtfattig svinepølser, for at holde denne meal prep lidt mere lean, men helt uden at gå på kompromis med den gode smag. For et ekstra boost protein, så brug vores high protein pasta, som indeholder hele 40 g protein pr. 100 g, Tal lige om en super sund pasta opskrift!

Antal: 4

Forberedelsestid: 10 min
Tilberedningstid: 35 min
Total tid: 45 min

Ingredienser

• 1 tsk. Kokosolie
• 1 porre (finthakket)
• 2 fed hvidløg (finthakket)
• 8 fedtfattige svinepølser (skÃ¥ret ud)
• 200 g kvark
• 350 g tomat- og basilikums pastasauce eller en dÃ¥se hakket tomater
• 240 g (tørvægt) fuldkorns penne pasta eller high protein pasta
• 1 tsk. havsalt, 1 tsk. sort peber, 1 tsk. tørret chiliflager
• 700 ml vand
• HÃ¥ndfuld frisk basilikumblade

Fremgangsmåde

1. Tilsæt kokosolie til en stor, non-stick pande på medium til høj varme. Tilsæt hakket porre og steg i 3-4 minutter under jævnlig omrøring. Tilsæt hernæst hvidløg og steg i yderligere 2 minutter. Kom nu svinepølserne i og steg i 6-10 minutter under jævnlig omrøring, indtil de bliver brune på alle sider.
2. Tilsæt nu vand, tomatsauce og pasta og rør rundt. Kom det i kog og sku herefter ned og lad simre i 15-20 minutter uden låg. Hvis blandingen begynder at tørre ud, så tilsæt lidt ekstra vand og rør rundt.
3. Når pastaen er kogt, så rør kvark i og til sidst krydre med salt, peber og chiliflager. Varm igennem i 2-3 minutter og del nu ud i dine meal prep bokse og pynt med frisk basilikum.