Har du også altid lige lidt plads til at få en dessert efter aftensmaden?
Disse veganske mug cake opskrifter fra vores plantebaserede foodie, Leila Hannoun, er den ideelle løsning til den søde tands fristelser.
Hun har brugt en række af vores utrolige plantebaserede kosttilskud til at skabe 8 uimodståelige, proteinrige veganske mug cake skønheder, som du kan grave ned i.
Uanset om du foretrækker Vegansk Proteinblanding, som er vores nyligt omformulerede blanding af ærter og fava bønne protein isolater, eller Soja Protein Isolat, som er fremstillet af affedtede sojabønner, har vi masser af smagsmuligheder du kan vælge imellem.
Og selvfølgelig er alle disse veganske mug cake opskrifter et perfekt match til vores veganervenlige sukkerfri sirup. Især butterscotch og gylden sirupsmag, som begge får Leilas godkendelsesstempel.
Held og lykke med at vælge den, der skal prøve først!
Ingredienser til veganske mug cake opskrifter
1. Dark Chocolate Fudge
- 50 g mel
- 30 g vegansk proteinblanding (mørk chokolade)
- 100 g almindelig sojayoghurt
- 1 tsk. Chia frø
- Smule citronsaft
- ½ bagepulver
- Knivspids salt
- ½ kop vand
Toppings:
- 15g mørk chokolade chips
- Sukkerfri sirup (Butterscotch eller Golden Sirup)
2. Pumpkin Pie
- 50 g mel
- 30 g soja protein isolat (vanilje)
- 100 g græskarpuré
- 1 tsk. Chia frø
- Smule citronsaft
- ½ bagepulver
- ½ kop vand
Toppings:
- 1 spsk. almindelig sojayoghurt
- Kanel
- Sukkerfri sirup (Butterscotch eller Golden Sirup)
3. Matcha & hindbær
- 50 g mel
- 30 g soja protein isolat (Matcha)
- 100 g almindelig sojayoghurt
- 1 tsk. Chia frø
- Smule citronsaft
- ½ bagepulver
- ½ kop vand
Toppings:
- Håndfuld hindbær
- Sukkerfri sirup (Butterscotch eller Golden Sirup)
4. Gulerodskage
- 50 g mel
- 30 g vegansk proteiblanding (gulerodskage)
- 100 g almindelig sojayoghurt
- 1 tsk. Chia frø
- Smule citronsaft
- ½ bagepulver
- Knivspids salt
- ½ gulerod (revet)
- Håndfuld rosiner
- Håndfuld hakkede valnødder
- ½ kop vand
Toppings:
- 1 spsk. almindelig sojayoghurt
5. Strawberry Cheesecake
- 50 g mel
- 30 g vegansk proteinblanding (jordbær)
- 100 g almindelig sojayoghurt
- 1 tsk. Chia frø
- Smule citronsaft
- ½ bagepulver
- ½ kop vand
- Håndfuld hakkede jordbær
Toppings:
- 1 spsk. almindelig sojayoghurt
6. Blueberry Muffin
- 50 g mel
- 30 g soja protein isolat (vanilje)
- 100 g almindelig sojayoghurt
- 1 tsk. Chia frø
- Smule citronsaft
- ½ bagepulver
- ½ kop vand
- Håndfuld blåbær
Toppings:
- Sukkerfri sirup (Butterscotch eller Golden Sirup)
7. Bananbrød
- 50 g mel
- 30 g vegansk proteinblanding (banan)
- 100 g almindelig sojayoghurt
- 1 tsk. Chia frø
- Smule citronsaft
- ½ bagepulver
- ½ tsk. Kanel
- ½ kop vand
- ½ banan (hakket)
Toppings:
- Sukkerfri sirup (Butterscotch eller Golden Sirup)
8. Peanut Butter Choc Chip
- 50 g mel
- 30 g soja protein isolat (vanilje)
- 100 g almindelig sojayoghurt
- 1 spsk. Pulveriseret peanut butter
- 1 tsk. Chia frø
- Smule citronsaft
- ½ bagepulver
- ½ kop vand
Toppings:
- Håndfuld mørk chokolade chips
- Sukkerfri sirup (Butterscotch eller Golden Sirup)
Fremgangsmåde
- Vælg din smagskombination til enhver af disse veganske mug cake opskrifter og tilføj alle ingredienser til en mikrobølgesikker kop. Bland godt sammen, indtil du har en glat dej
- Mikrobølgeovn i 5 minutter, indtil kagen er bagt igennem og begynder at trække væk fra kanterne på koppen.
- Vip forsigtigt din mug cake ud på en tallerken og top med ønsket topping. Velbekomme!
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
