Ernæring

Makro’er på The Moist Maker og andre ikoniske Friends-retter afsløret

Nu hvor Friends-reunionen endelig har fundet sted, besluttede vi at tage et kig på nogle af de bedste madøjeblikke i serien og beregne makroerne for disse ikoniske retter. (Ja, vi er SÅ besatte af Friends.)

Alle husker Monica, der stepper med en kalkun på hovedet, dengang Rachel lavede en engelsk trifli med et lag oksefars, den tåkrummende scene i et Thanksgiving-flashback, hvor Monica forsøger at forføre Chandler med gulerødder og makaroni, og selvfølgelig Joeys mantra fra hele serien: “Joey deler ikke mad”.

Desuden har Friends været trending siden annonceringen af deres reunion, og det har opskrifterne selvfølgelig også. Moist Maker-sandwichen er den mest googlede af de berømte Friends-retter med over 1050 gennemsnitlige månedlige søgninger. Derefter følger den uendeligt mindeværdige oksekødstrifli (over 530 søgninger pr. måned) og den stjålne New York cheesecake (360 søgninger pr. måned).

Med det i baghovedet så lad os tage et kig på de fem mest mindeværdige foodie-øjeblikke i serien og dekonstruere retterne ned til deres makroer.  Og hvis du ønsker at genskabe nogle af disse retter, så har vi givet dig nogle alternative opskrifter, som du kan lave til dine venner.

Rachels Oksekød Trifli

I et af de mest ikoniske manuskripter i seriens historie (og en af de få gange, hvor Rachel hjalp til i køkkenet) opdagede Rachel, at nej, “oksekød sauteret med ærter og løg” hører ikke hjemme i en engelsk trifle. Faktisk, som Ross bekræfter, får det den til at smage “som fødder”. Men bare rolig, Rach; Joey vil stadig spise den. (“Hvad er der ikke at kunne lide? Custard? Godt. Marmelade? Godt. Kød? Godt.”).

Vi blev eksperimentelle og ville regne på næringsværdien af ingredienserne i Rachels berømte trifli. En portion af triflien svarer til:

  • Kalorier: 881 
  • Protein: 44.7g 
  • Fedt: 34.3g
  • Kulhydrat: 108.7g
Kalorier Fedt (g) Kulhydrat (g) Protein (g)
Ladyfingers 75 0.6 15.9 1.5
Marmelade 50 0 13 0
Cremebudding 171 4.4 28.1 4.5
Hindbær 8 0 1.8 0
Oksekød 348 23.6 0 31.9
Ærter 70 0.5 12 5
Løg 64 0.2 14.9 1.8
Bananskiver 45 0 23 0
Flødeskum 50 5 0 0
TOTAL (en servering) 881 34.3 108.7 44.7

Det ret anstændige indhold af protein får en tommelfinger op af os!

Hvis du ønsker at genskabe en sød godbid (måske uden oksekød, ærter og løg), så tag et kig på vores protein choco truffle mousse i stedet for.

Rachel_s-Beef-Trifle

The Stolen Cheesecake

En cheesecake, der er så god, at du gerne spiser den fra gulvet.

I dette berømte Venner-øjeblik stjæler Chandler og Rachel gentagne gange naboens cheesecake-levering (okay, de første to blev leveret ved et uheld til dem), men til sidst spiser de en direkte fra gulvet i gangen efter en uenighed.

Vi kunne desværre ikke finde den nøjagtige opskrift fra Mama’s Little Bakery i Chicago for at beregne makronærheden, men vi har det nærmeste alternativ. En skive cheesecake svarer til:

  • Kalorier: 1013
  • Protein: 22.8g 
  • Fedt: 55g 
  • Kulhydrat: 78.2g
Kalorier Fedt (g) Kulhydrat (g) Protein (g)
Digestive kiks 490 22.5 63.2 6.8
Smør 100 4.1 0 0
Fuldfed flødeost 100 10 0 2
Creme fraiche 160 10 15 2
Majsmel 33 0 0 0
Æg 120 8 0 12
Vaniljeekstrakt 10 0.4 0 0
TOTAL (en servering) 1013 55 78.2 22.8

Vi har fundet på et plantebaseret alternativ her.

Thanksgiving Kalkunen

I et Thanksgiving-afsnit går Monica til Chandlers lejlighed efter et skænderi og sætter en kalkun på sit hoved og sætter en hat og solbriller på i et forsøg på at vinde hans tilgivelse. Og kalkunretter er en fast del af menuen ved mange af Friendsgiving-festerne – herunder den, hvor Joey spiser en hel kalkun alene og får sved på panden.

Her er makrofordelingen af blot en af Monicas berømte kalkunretter:

  • Kalorier: 352 
  • Protein: 26.3 
  • Fedt: 9.6g 
  • Kulhydrat: 45g
Kalorier Fedt (g) Kulhydrat (g) Protein (g)
Udskåret kalkun 180 9 0 24
Appelsin 62 0.2 15.4 1.2
Citron 17. 0.2 5 0.6
Halve æblebåde 80 0 22 0
Hvidløg 4 0 1 0.2
Salvie 5 0.1 0.9 0.2
Rosmarin 2 0.1 0.4 0.1
5 kviste timian 1 0 0.2 0
Salt & peber 1 0 0.1 0
TOTAL (en servering) 352 9.6 45 26.3

Hvis du har lyst til at genskabe et kalkunmåltid, kan du tjekke denne opskrift på pull apart brød med kalkun og ost.

Thanksgiving-Turkey

The Moist Maker

Ross, vi føler med dig – når din yndlingssandwich bliver spist af en kollega (og derefter halvt smidt væk), bliver du sulten! The Moist Maker er den ultimative sandwich med kalkunrester, og her er makronerne (hvis du er carb-loading, så kan dette være den rigtige for dig):

  • Kalorier: 988 
  • Protein: 31.5g 
  • Fedt: 47.7g 
  • Kulhydrat: 148.2g
Kalorier Fedt (g) Kulhydrat (g) Protein (g)
Sovs
Smør 100 11 0 0
1 spsk mel 28 0.1 6 0.8
Kalkunsaft fra bradepande 39 4.3 0 0
Friskhakket timian 1 0 0.2 0
Friskhakket timian 2 0.1 0.4 0.1
Kylling eller kalkunfond 12 0.4 1.6 0.5
Salt & peber 1 0 0.1 0
Hvidløg & urte mayo
Mayonnaise 101 11 0.5 0.5
Dijon sennep 5 0.5 1 0.3
Blandede urter 25 0.3 4 1
Sandwich
3 skiver hvidt brød, ristet 240 3 45 6
Rester af kalkun, skåret i skiver 120 2 40 18
Rester af kartoffelmos 230 9 33 2.1
Tranebær sauce 17 5 4 0
Rester af fyld 60 0.9 11.1 1.6
Salat 7 0.1 1.3 0.6
TOTAL (en servering) 988 47.7 148.2 31.5

 

moist-maker

Joey Special

Sidst, men ikke mindst, er det Joey Special. Det er Joeys egen signaturpizza, og selv om vi ikke ved, hvilken type pizza han bestiller, ved vi, at han altid bestiller to. Vi har sammensat et makrosplit af vores egen Joey Special-pizza, som kommer med en topping af hans anden favorit, nemlig italienske kødboller. Pr. én pizza er det:

  • Kalorier: 1296
  • Protein: 64g 
  • Fedt: 80.6g 
  • Kulhydrat: 81.1g
Kalorier Fedt (g) Kulhydrat (g) Protein (g)
Pizza base 296 7.4 46.8 8.3
Pizza sauce 35 1 6 1
Hvidløgspulver 10 0 2.3 0.5
Italiensk krydderi 15 0.5 3.4 0.6
Parmesanost 110 7 1 11
Løg 29 0.2 7 1
Italienske kødboller 540 44 14 24
Mozzarellaost 136 10 0.4 10
Cheddarost 125 10.5 0.2 7.6
TOTAL (per pizza) 1296 80.6 81.1 64

 

Vores artikler skal kun bruges til informative og uddannelsesmæssige formål og må aldrig tages udgangspunkt i som værende lægehjælp. Hvis du er bekymret for dit helbred, så anbefales det at konsultere en sundhedsfaglig professionel, inden du tager kosttilskud eller introducerer større ændringer i din kost.



Adele Halsall

Adele Halsall

Forfatter og ekspert

Adele er en ivrig blogger og yogi med en passion for den veganske livsstil. Hun elsker at udforske nye (nogle gange underlige) fødevarer, lave mad og teste nye opskrifter af og værdsætter altid en god surdej.


Se dagens tilbud og få dine favoritter med gode rabatter. Klik her