Som vi ved, er protein helt afgørende for succes på din fitnessrejse. Det er byggestenene i musklerne og er også nøglen til reparation efter træning. Sammen med dine protein shakes eller kosttilskud bør du sikre dig, at du får nok protein som en del af dit daglige fødeindtag. Og selv om du måske ikke tænker på det som dine go-to proteinkilder, er der faktisk en masse fordele ved at spise lever.
Så kan lever blive dit nye go-to protein? Her er fem ernæringsekspert-godkendte fordele ved at spise lever.
Hop direkte til:
Fordele ved at spise lever
1. Lever er en proteinkilde af høj kvalitet
Det ville selvfølgelig ikke være din nye yndlingsproteinkilde, hvis det ikke havde et højt proteinindhold. 100 g kyllingelever indeholder omkring 172 kalorier, og 100 af disse kalorier kommer fra protein. Det betyder, at det er lavere i kalorier end 100 g kyllingebryst, men stadig højere i protein - det er en no-brainer.
2. Lever har et højt indhold af jern
Især kyllingelever er spækket med jern. Jernet, der findes i lever, er let fordøjeligt for kroppen. Jern hjælper kroppen med at danne røde blodlegemer og holder dit blod sundt. Hvis du øger dit jernindtag, kan det også hjælpe med at bekæmpe træthed. Så du vil have mere energi til at smadre dine PB'er.
Ikke kun det, men jern hjælper også kroppen med at omsætte proteiner. Så det giver dig ikke kun protein, det hjælper dig også med at bruge det.
Har du følt dig udmattet på det seneste? Kan du knap nok komme op ad trapperne uden at blive forpustet, selv om du er fysisk veltrænet? Så mangler du måske jern - især hvis du er kvinde. Få lægehjælp, tjek dit jernniveau og tilføj lidt lever til dit måltid - ikke hver dag.
3. Lever er sprængfyldt med B-vitaminer
Lever er rig på folater, de vandopløselige B-vitaminer. Ideelt set skal voksne indtage ca. 1,5 mcg B12-vitamin om dagen - så gå ned i supermarkedet og se, hvad der er på tilbud.
Det gør lever endnu mere værdifuld som energikilde. Desuden hjælper de med vedligeholdelse og reparation af celler. Et af de vigtigste tilstedeværende vitaminer er B12, som kroppen ikke selv kan producere og derfor skal indtages.
4. Lever indeholder A-vitamin
Lever er også meget rig på A-vitamin, så meget at gravide kvinder frarådes at spise dem. For den ikke-gravide befolkning er det dog gode nyheder for vores hud og vores syn.
5. Lever er økonomisk
Du kan forvente gode priser for et kg kyllinge- og okselever i dine almindelige supermarkeder. Du kan også finde dem frosset til en endnu lavere pris - perfekt til dine meal prep søndage. Det gør dem til en meget billigere mulighed end mange "almindelige" kødkilder.
Myter om lever
Leveren har et højt indhold af giftstoffer
Leverens vigtigste funktion er at rense kroppen for giftstoffer. Modsat hvad man tror betyder det dog ikke, at det at spise lever betyder, at man spiser de giftstoffer, der er blevet renset ud af kroppen. Leverens opgave er at slippe af med giftstofferne helt og holdent - ikke at lagre dem op.
Lever er vanskelig at tilberede
Lever plejede at være en meget populær kødkilde, og det kræver ikke megen finesse at tilberede den. Du kan stege den på samme måde som et kyllingebryst, og du ved, at den er kogt, når den har skiftet farve hele vejen igennem.
Med en simpel tilføjelse af løg og cherrytomater på panden får du et velsmagende måltid. Du kan også bruge den i tærter, gryderetter og andre opskrifter, der har godt af en fyldig kødsmag.
Kort fortalt
Når du er på udkig efter protein med ekstra næring, er lever en god fødevare at planlægge ind i din kost. Fordelene ved at spise lever en eller to gange om ugen kan omfatte forbedret energi fra jern og B12 og alle fordelene ved A-vitamin. Fordelene ved at spise lever, som fås til en rimelig pris, gør det værd at tilføje det til din madplan.
Virker multivitaminer rent faktisk?
Claire is a registered dietitian and a certified health and wellness coach. She holds a master's degree in Clinical Dietetics and Nutrition from the University of Pittsburgh. With a strong background in both nutrition and coaching, Claire is passionate about using her expertise to help others achieve their health goals. In addition to her professional work, she is a certified indoor cycling instructor who enjoys running and yoga. When she’s not keeping active, she loves to cook for her family and cheer on her favourite sports teams from her hometown of Pittsburgh.
