Sunde Opskrifter

Bagte søde kartofler & feta tacos med chili-lime creme fraiche 

Har du brug for lidt krydderi til dit liv? Disse bagte søde kartofler og feta tacos vil gøre det. 

Niall Kirkland serverer endnu en utrolig idé for dig til at blive kreativ i køkkenet. Fyldt med bagte søde kartofler, smuldret feta, tangy salsa, chili-lime creme fraiche, sprød salat og masser af hot sauce, er disse soft-shell tacos en ren smagseksplosion, der bare venter på at ske. 

Ærligt talt, vores tænder løber i vand bare ved at læse alt dette. 

Antal: 10 

Ingredienser   

  • 400 g sød kartoffel (skrællet og hakket i små tern) 
  • 1 spsk. Kokosolie 
  • 1 tsk. Spidskommen 
  • 1 tsk. røget paprika 
  • ½ tsk. chilipulver 

Til salsa: 

  •  10 cherrytomater (finhakket) 
  • ½ rødløg (finhakket) 
  • 1 chili (frø og finhakket) 
  • ½ lime (juice) 
  • 2 spsk. koriander (finhakket) 

Chili-lime creme fraiche: 

  •  200 ml fedtfattig creme fraiche 
  • ½ tsk. Hvidløgspulver 
  • ¼ tsk. Chilipulver 
  • ½ lime (juice) 

Til servering: 

  •  10 soft shell tacoskaller 
  • 50 g feta (smuldret) 
  • Strimlet salat 
  • 1 lille avocado (tern) 
  • 1 rødløg (skiver) 
  • Håndfuld koriander 
  • Hot sauce (valgfrit) 

Fremgangsmåde 

  1. Forvarm din ovn til 200 ° C. 
  2. Tilsæt søde kartoffeltern i et stor bagefad og belæg med kokosolie, spidskommen, paprika, chilipulver og krydre godt. 
  3. Bag dine søde kartofler i 25 minutter, indtil de er bløde. 
  4. I mellemtiden blandes dine salsa ingredienser og chili-lime creme fraiche ingredienser i separate skåle og sædem til side. Forbered resten af dine toppings og pynt. 
  5. Når de søde kartofler er bagt, skal du fjerne den fra ovnen. 
  6. Forbered dine tacoskaller på en bageplade, tilsæt et lag søde kartofler og drys derefter feta over. Bages i cirka 5 minutter, indtil feta er blød. 
  7. Fjern det fra ovnen, tilsæt din salsa, salat, avocado og creme fraiche blanding, pynt derefter med rødløgskiver, koriander og hot sauce (hvis du er modig nok). God fornøjelse! 
Low carb burrito i glas | 4 dages meal prep

Sunde Opskrifter

Low carb burrito i glas | 4 dages meal prep

2020-01-06 12:02:53Skrevet af Jennifer Blow

Mexicanske madpandekager | Sund meal prep morgenmad

Sunde Opskrifter

Mexicanske madpandekager | Sund meal prep morgenmad

2018-03-06 05:35:17Skrevet af Myprotein

Ernæringsinformation

Per portion

Calories 198
Total Fat 7,6g
Total Carbohydrates 28,9g
Protein 5,4g


Lauren Dawes

Lauren Dawes

Forfatter og ekspert

Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.

I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.

Få mere at vide om Laurens erfaring her.


Se dagens tilbud og få dine favoritter med gode rabatter. Klik her