Det kan være lidt rodet at spise denne BBQ pulled chicken sandwich, men det er det hele værd!

Snak lige om ægte sandwich-goals. Vi udfordrer dig til at nå til slutningen af denne utrolige opskrifts video uden at savle.

Niall Kirkland serverer absolutte scener med disse klæbrige, saftige BBQ pulled chicken sandwich, der er fyldt i en blød bap med masser af sprød, hjemmelavet slaw. Hvad os angår, vil vi spille denne her på repeat det meste af sommeren.

Serveringer: 4 personer

Ingredienser

Til marinaden:

3 spsk. BBQ sukkerfri sovs
1 spsk. honning
1/2 tsk. spidskommen
1/2 tsk. røget paprika
1 tsk. oregano
1 tsk. salt
1 spsk. stærk sauce
3 hvidløgsfed (knust)
1 spsk. citronsaft
600 g udbenede kyllingelår uden hud

Til slaw:

1 gulerod (revet)
¼ rødkål (revet)
5-6 radiser (i tynde skiver)
1 forårsløg (finthakket)
1 spsk. æblecidereddike
1 spsk. let mayonnaise

Til resten:

4 baps
Let mayonnaise
Hakket koriander til pynt
Hakket forårsløg til pynt

BBQ Pulled Chicken Sandwich

Fremgangsmåde

Bland alle ingredienserne til marinaden sammen, indtil de er helt blandet. Tilsæt kyllingelårene, rør godt rundt, indtil de er helt dækket, og lad dem derefter marinere i mindst 30 minutter.
Forvarm ovnen til 190°C. Læg dine BBQ-kyllingelår i et ovnfast fad, hæld en eventuel rest af marinaden over dem, og bag dem i 25 minutter, indtil de er gennemstegte. Tag kyllingelårene ud en gang i løbet af tilberedningstiden for at smøre dem (dette hjælper med at holde kyllingelårene saftige og dækket).
Mens kyllingelårene steger, blander du alle ingredienserne til den hjemmelavede slaw sammen og sætter dem til side.
Når kyllingelårene er færdige, tages de ud af ovnen og afkøles i et par minutter, inden de rives i to gafler.
Nu er du klar til at bygge dine sandwiches. Smør ca. en teskefuld let mayonnaise på bunden af din bap, læg derefter masser af pulled BBQ-kylling på, top med slaw og pynt. Bon appetit!