Fluffy bubble tea protein pandekager

Hvem siger, at bubble tea kun kan nydes som en drink? Prøv med bubble tea protein pandekager!

Med denne super kreative opskrift kan du nyde de smagsoplevelser, du elsker i en lækker stak fluffy protein pandekager. Dét er, hvad vi kalder en god start på dagen.

Bubble tea er en taiwanesisk te-baseret drink, der er kendt for at have et tykt toplag skum og boble-lignende tapioca-perler i bunden af drikken. Det er fortsat med at vokse i popularitet siden dets opfindelsen i 1980’erne. Du har sandsynligvis bemærket masser af bubble-tecaféer, der dukker op.

Vi besluttede at bringe en smag af Taiwan til din brunch med denne unikke pandekageopskrift. Det er en fantastisk måde at skifte ting ud på, mens du stadig understøtter din træningsrutine, da de indeholder imponerende 36 g protein pr. portion.

Tip: tricket til at få perfekte lette og fluffy bubble tea protein pandekager er at være blid, når du folder de piskede æggehvider til resten af dejen. Så vær ekstra forsigtig med denne del af opskriften. Du ønsker måske endda at gøre det i to dele i stedet for alt på én gang.

Antal: 2

Ingredienser

Til pandekagerne:

• 120 g selvhævende mel
• 1 scoop Impact Whey Protein (Milk Tea)
• ½ tsk. bagepulver
• 2 æggehvider
• 1 spsk. 100% Kokosolie
• 180 ml mælk

Til toppings:

• 2-3 drÃ¥ber FlavDrops (Vanilla)
• 100 ml mælk
• 1 scoop Impact Whey Protein (Milk Tea)
• Tapioca perler
• HÃ¥ndfuld hindbær
• HÃ¥ndfuld jordbær (skÃ¥ret i skiver)

Fremgangsmåde

1. Først placeres en lille pande med vand over en medium / høj temperatur for at koge op. Tilsæt derefter dine tapioca-perler og kog i 3-4 minutter. Dræn perlerne, føj dem til en skål koldt vand, og sæt dem derefter til side.
2. Lav derefter milk tea glasur ved at tilføje FlavDrops, scoop protein og 150 ml mælk til en lille skål og bland. Afsæt til senere.
3. Sigt melet i en skål og tilsæt derefter protein og bagepulver. Tilsæt derefter mælken og kokosnøddeolien og pisk, indtil den er helt blandet sammen.
4. Del æggeblommerne fra æggehviderne. Du har kun brug for æggehviderne, så læg æggeblommerne til side for en anden opskrift. Tilsæt hviderne i en separat skål og pisk op, indtil de er stive og fluffy.
5. Derefter kom æggehviderne i skålen med pandekagedejen. Vend dem forsigtigt ind. Du vil gerne opnå, at blandingen skal kombineres, men vil ikke miste al den luft, du har oprettet ved piskningen.
6. Kom en non-stick pande over lav varme og tilsæt en teskefuld kokosnøddeolie. Når det opvarmes, tilsættes en skum af dejen på panden og kog i ca. 10 minutter på meget lav varme. Toppen af pandekagen skal være dækket med små bobler og se tør ud omkring kanterne.
7. Vend pandekagen forsigtigt og kog i 1-2 minutter. Hold varm, mens du gentager med resten af dejen.
8. Stak pandekagerne, hæld milk tea glasuren over toppen og drys med tapioca-perler.

God fornøjelse.