Disse lækre hjemmelavede naan rolls er den ideelle lette bid til sommeraftener.
Tak til Niall Kirkland for dette utrolige twist på en takeaway-klassiker. Selvfølgelig fyldt med velsmagende kylling tikka, frisk græsk yoghurt og masser af crunchy rødløg. Disse naan ruller er både sunde, smagfuld og holder dig mæt.
Antal: 6
Ingredienser
Til Naanen:
- 1 pose instant tørret gær
- 125 ml varmt vand
- 1 tsk. honning
- 250 g almindeligt mel
- 3 spsk. Græsk yoghurt
- En knivspids salt
Til kylling tikka:
- 30 g ingefær
- 3 fed hvidløg
- 2 grønne chili (frø)
- 1 tsk. gurkemeje
- ½ tsk. spidskommen
- ½ tsk. chilipulver
- 30 ml riseddike
- 1 tsk. salt
- 1 tsk. peber
- 1 spsk. olivenolie
- 1 tsk. kokosnøddeolie (til børstning)
- 3 kyllingebryst (terning)
Til servering:
- Græsk yoghurt
- Koriander
- Rødløg
Fremgangsmåde
- Til naan rullerne skal du kombinere det varme vand med gær og honning i et krus eller en lille skål og lad stå i 5 minutter for at aktivere.
- Derefter skal du kombinere mel med en teskefuld salt i en skål og skabe en brønd ved hjælp af enden af en træske eller en spatel.
- Tilsæt græsk yoghurt og gærblandingen til brønden og bland melet gradvist ind fra siderne.
- Når det er kombineret, æltes det på en let melet overflade i 5 minutter, dæk derefter og læg den til side i 1 time, indtil dejen er fordoblet i størrelse.
- Opdel din dej i 6 kugler og form i naan ved hjælp af dine hænder på en let melet overflade.
- Varm en non-stick pande til en meget høj varme og placer din naan på panden. Steg på hver side i 3-4 minutter, pensles med lidt kokosolie på hver side.
- Til kyllinge tikkaen skal du placere alle tikka marinade ingredienser i en blender eller foodprocessor og blitz, indtil den er glat.
- Overfør marinaden til en skål med kyllingebrysttern og bland ind, indtil kyllingen er fuldstændig overtrukket. Du kan marinere din kylling på dette tidspunkt, hvis du har tid, hvis ikke gå direkte til bagepladen.
- Varm din grillplade til en høj varme, og tilføj din kylling - lad grilles i 5 minutter, inden du begynder at vende stykkerne. Børst kokosolie over din kylling under hele denne proces.
- For at servere, tilsæt kyllinge tikkaen til dine naan, top med græsk yoghurt, koriander og skiver af rødløg. Fold derefter i en lækker kylling tikka naan rulle. God fornøjelse!
Lauren DawesWriter & Expert
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
