Disse chimichurri steak fladbrød har fredag aften skrevet over dem med store bogstaver.
Chimichurri er en frisk, ukogt sauce, der er en specialitet i argentinsk og uruguayansk køkken. Lavet med finhakket persille og koriander, hakket hvidløg, chili, oregano, olivenolie og vineddike, den bruges til madlavning, men også som en lækker krydderi til grillet kød - den perfekte partner-in-crime til en sydende bøf.
I denne enkle opskrift fra Niall Kirkland kan du nyde en lille smag af Sydamerika fra dit eget køkken. Disse smagfulde fladbrød er ideelle til en lækker middag med venner og familie.
Serveringer: 4
Ingredienser
Til chimichurri:
- En lille dusk koriander (meget finhakket)
- En lille dusk persille (meget finhakket)
- 1 grøn chili (skær frø væk og finhakket)
- 3 spsk. ekstra jomfru oliven olie
- 2 spsk. hvidvinseddike
- En knivspids salt
- 2-3 spsk. løg (finhakket)
- 2 fed hvidløg (finhakket)
Til resten:
- 2 peberfrugter (hakket)
- 1 rødløg (hakket)
- 2 spsk. 100% kokosolie
- 1 spsk. oregano
- 200 g mørbrad bøf
- 4 fladbrød
- Blandet salat til servering
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 180° C
- Tilsæt peberfrugt og rødløg til en bageplade, dryp med en spiseskefuld kokosolie, krydre med salt, peber og oregano og bages i 20 minutter.
- Dernæst tilsæt alle chimichurri ingredienserne til en lille skål og bland godt sammen. Sæt til side.
- Varm en spiseskefuld kokosolie i en støbejernspande. Vent, indtil olien ryger, og tilsæt derefter din bøf. Lad stege i 3-4 minutter, før du vender og koger i yderligere 3-4 minutter.
- Fjern og lad din bøf hvile i et par minutter, inden du skærer den tyndt i skiver. Mens du venter, skal du varme dine fladbrød i et minut eller deromkring i ovnen.
- Byg nu dine fladbrød - tilsæt blandet salat, derefter stegte grøntsager og bøfskiver, og top med chimichurri sauce. God fornøjelse!
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
