Vi troede ikke fajitas kunne forbedres, indtil vi lavede denne ultimative lagkage.
Glem alt om at fylde og pakke hver enkelt fajita – It’s so last year. Nu handler det om at bygge lag på lag af mør kylling, sydende peberfrugter og overdådig ost, som du derefter kan skære i et generøst stykke og dynge op med en klat creme fraiche og salsa.
Hvis det ikke har fået din fulde opmærksomhed endnu, så ved vi ikke, hvad der vil.
Serveringer: 5
Ingredienser
- Olivenolie
- 2 kyllingebryst (skåret i strimler)
- 2 peberfrugter (skåret i skiver)
- 1 løg (skåret i skiver)
- 2 spsk. fajita krydderier
- 4 tortilla wraps
- 150 g fedtfattig mozzarella (revet)
Serveres med:
- Sauce
- Creme fraiche
- Koriander
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen ved 180°C og forbered en stor cirkulær bageform med bagepapir.
- Først opvarmes olien i en stor non-stick stegepande over middel varme. Tilsæt kyllingestrimler og steg, indtil de er gået fra lyserød til hvid hele vejen igennem.
- Tilsæt løg og peberfrugt og steg i yderligere 2-3 minutter for at blødgøre dem. Derefter tilsættes fajita krydderier og rør igennem for at sikre, at alt er jævnt belagt. Steg i yderligere 2-3 minutter.
- Derefter forberedes din bageform til at begynde at bygge lagene ved at tilføje den første tortilla til bunden. Tilsæt 1/3 af kylling blandingen på toppen af wrappen, og sørg for det er jævnt fordelt, derefter drys med en tredjedel af revet mozzarella og dæk med en anden tortilla wrap.
- Gentag processen to gange mere, indtil al kylling og ost er brugt op, derefter placer en sidste wrap på toppen af stakken. Brug dine hænder til at trykke fajita lagene ned og derefter dække bageformen med sølvpapir. Placer i ovnen til at tilberedes i 15-20 minutter.
- Når bageformen er tilberedt færdigt, fjernes den forsigtigt. En god måde at gøre dette på er at placere en plade på toppen og forsigtigt flip på hovedet - vær omhyggelig med at bruge ovnhandsker til dette!
- For at servere, skær ud i kagestykker og sørg for at have masser af salsa og creme fraiche ved siden af. Gør dig så klar til at opleve den faktiske himmel af smagsoplevelser.
Lækre og lette fakeaway opskrifter | Fastfood favoritter
Lav dine fastfood favoritter derhjemme. Spar penge og spar kalorier.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 294 |
|---|---|
| Total fedt | 9g |
| Kulhydrater i alt | 19g |
| Protein | 31g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
