Denne asiatisk-inspirerede laks er den perfekte hverdagsmiddag.
Denne saftige lakseopskrift med en lækker klæbrig sød chili-glasur er rig på smag og let på kalorier. Hele måltidet, inklusive luftige basmatiris og sprød broccoli, indeholder under 500 kalorier - perfekt til dage, hvor du gerne vil have noget mættende og super makrovenligt.
Det er en fantastisk sund ret, som smager dejligt og giver masser af protein sammen med vigtige omega-3-fedtsyrer. Og så er det en virkelig enkel ret at have i reserve, når du skal imponere venner og familie, eller du kan gemme den ekstra portion til din frokost næste dag. Jeg kan ikke få nok af den.
Ingredienser
- 2 laksefileter (uden skind)
Til marinaden:
- 1 tsk. frisk ingefær
- 1 fed hvidløg (knust)
- 1 spsk. sojasauce
- 2 spsk. østerssauce
- 2 spsk. sød chilisauce
Til servering:
- 100 g basmatiris
- 100 g broccoli med blød stilk
Valgfri topping:
- Forårsløg (hakkede)
- Sesamfrø
Fremgangsmåde
- Lav først din marinade ved at blande frisk ingefær, hvidløg, sojasauce, østerssauce og sød chili i en skål og røre godt rundt.
- Kom laksefileterne i marinaden, og vend dem rundt, så de bliver helt dækket. Dæk derefter skålen til med laksen indeni, og lad den marinere i 30 minutter. Hvis du ikke har tid til det, kan du springe det over, men den ekstra smag vil være det værd, hvis du har en halv time til overs!
- Mens du venter på, at laksen marinerer, forvarmer du grillen til 200°C.
- Læg laksefileterne på en beklædt bageplade, når de er marinerede, og hæld overskydende marinade ud over dem.
- Grill i 7-10 minutter, indtil toppen af laksen er glaseret og karamelliseret.
- Tag den ud, og servér straks med basmatiris og dampet broccoli. Pynt med hakkede forårsløg og sesamfrø.
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
