Leder du efter en velsmagende måde at anvende indholdet af en græskar, efter du har skåret nogle flotte græskarhoveder?
Det er den tid på året igen, hvor vi alle kommer til at omfavne vores indre barn og de utrolige sæsonbetingede godbidder, der følger med efteråret. Halloween er ikke bare en meget vigtig dag i kalenderen, det er en hel stemning, ikke sandt?
Disse græskarmuffins er en ideel treat for at komme i den rette Halloween stemning. For ikke at nævne, at de dekorative græskarmuffins også er en sød og enkel måde at supplere dit daglige proteinindtag på.
Antal: 12
Ingredienser
- 2 æg
- 30 g 100% Kokosolie
- 50 g ahornsirup
- 60 ml mælk
- 2 scoops Impact Whey Protein (Vanilla)
- 1 kop græskar pure
- 180 g mel
- 1 ½ tsk. bagepulver
Valgfrie toppings:
- Hvid chokolade (smeltet)
- Græskarkerner
Fremgangsmåde
- Først, forvarm ovnen til 180°C.
- I en skål tilsættes æg, olie, ahorn sirup, mælk og proteinpulver. Rør indtil alle ingredienser er blandet godt sammen.
- Tilsæt græskar pure og mix igen til alt er kombineret.
- Endelig tilsættes mel og bagepulver og bland indtil du får en blød dej.
- Overfør blandingen til muffins bageforme, som enten er sprayet m ed lidt bageolie eller i muffinsforme, så dejen ikke sætter sig fast. Du bør få 12 lige store muffins fra blandingen.
- bag i ovnen i 20-25 minutter, eller indtil de bliver gyldne. Flo anbefaler at tildække med sølvpapir og fjern i de sidste 5 minutter for at undgå, at de ikke brænder på toppen.
- Fjern fra ovnen og tillad at nedkøle. Drys herefter med smeltet hvid chokolade og drys med græskarkerner for den perfekte finish.
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
