Et mættende twist på en klassisk salat.
Denne utrolige frokost er lige sagen, hvis du er på udkig efter noget friskt og sundt, men gerne vil have noget lidt mere solidt end den typiske salat. Du kan få alt det bedste fra en caesar med kylling, pakket ind i en lækker, ristet pitta. Utroligt, ikke?
De luftstegte sprøde stykker parmaskinke er et personligt højdepunkt. Du burde virkelig prøve det her så hurtigt som muligt.
[instagram url="https://www.instagram.com/reel/CuzDXTFNE7V/?utm_source=ig_web_copy_link"]
Pita med kylling cæsarsalat
Portioner: 1 portion
Ingredienser
- 1 skive parmaskinke
- 80-100 g kogt kyllingebryst (strimlet)
- 1 spsk. tyk yoghurt naturel
- 1 stænk Worcestershire sauce
- 1 forårsløg (hakket)
- 2 ansjoser (finthakket)
- 1 spsk. citronsaft
- 1 tsk. citronskal
- 10 g revet parmesan
- Et nip sort peber
- 1 fuldkorns-pitta
- En håndfuld små perlesalater
Fremgangsmåde
1. Steg først parmaskinken i en frituregryde eller på en tør pande, til den er gylden (ca. 3-4 minutter). Lad den køle af på et stykke køkkenrulle, hak den groft, og læg den til side.
2. Kom derefter det strimlede, kogte kyllingebryst i en skål. Bland med yoghurt, et par stænk Worcestershiresauce, hakket purløg (eller forårsløg), 2 finthakkede ansjoser, citronsaft, citronskal, revet parmesan og lidt sort peber. Smag til, og juster til din smag.
3. Rist nu pitaen, skær den over på midten, og åbn den. (Pas på ikke at brænde hænderne.) Fyld med nogle blade af den lille perlesalat, og kom så kyllinge cæsarfyldet i med en ske. Top med stykker af sprød skinke og lidt ekstra purløg.
4. Nyd dem med det samme, eller opbevar dem i en beholder, så du kan tage dem med på farten.
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
