Verden er gået crazy for mochi kugler, og når du først har prøvet dem, vil du se netop hvorfor.
Takket være endnu en tendens på TikTok er vores liv blevet velsignet med opdagelsen af mochi kugler. En traditionel japansk sød snack. De er en delikat blanding af japansk riskage (mochi) og is, der i det væsentlige skaber den mest perfekte is-sandwich i bite-sized.
De har været så populære, at butikshylderne er blevet rippet af disse himmelske bidder, og nogle steder har folk tyet til at stå i kø i laaaaang tid for at få en chance for at få en batch med hjem.
Uanset om du har haft succes eller ej, har vi den hjemmelavede løsning med højt proteinindhold til at fodre din nyligt fundne mochi-addiction.
Kitchen queen, @healthy_floflo, har skabt denne utrolige opskrift på protein mochi kugler, som du kan sætter tænderne i snarest. Det kan være lidt mere kompliceret end din gennemsnitlige proteinbagning, men stol på os, resultaterne er det værd. Du har kun brug for en håndfuld ingredienser.
Flo er gået med en lækker is med smag af blueberry-cheesecake til topping, men den gode ting ved denne opskrift er, at den fungerer med netop den smag Impact Whey Protein, du har ved hånden.
Antal: 6
Ingredienser
Til dejen:
- 160 g glutenfri rismel
- 60 g sukker
- 230 ml vand
- Majsmel (til at støve overfladen)
Til isen:
- 1 dåse kokosmælk
- 2 scoops Impact Whey Protein (Blueberry Cheesecake)
Fremgangsmåde
- Bland først kokosmælk og proteinpulver i en shaker, indtil den er glat og klumpefri. Hæld i en isterningbakke og frys natten over.
- Den næste dag anbringes isterningerne i en food processor og blandes indtil glat konsistens. Scoop ud med en ske og lav iskugler med en form. Sæt det tilbage i fryseren i et par timer.
- Til dejen blandes mel, sukker og vand i en skål, indtil det er ordentligt kombineret og glat. Dæk med folie og mikrobølgeovn i 1 minut. Fjern forsigtigt folien, og rør den, og sæt den derefter tilbage i mikrobølgeovnen i endnu et minut. Rør igen.
- Dæk igen og mikrobølgeovn for tredje gang, denne gang i 30 sekunder. Dejen bliver rigtig klæbrig på dette tidspunkt!
- Beklæd et skærebræt med bagepapir, og støv overfladen med en generøs mængde majsmel. Læg dejen på brættet og rul den flad ud med en kagerulle. Placer i køleskabet for at køle ned i 10 minutter.
- Når de er nedkølet, skal du tage dejen ud af køleskabet og dine iskugler fra fryseren. Brug en cookie cutter til at skære cirkler ud af dejen, og saml derefter en cirkel en ad gangen, børst eventuelt overskydende majsmel af og placer en iskugle i midten. Fold dejen rundt om isen og vrid i toppen for at lukke den.
- Nyd med det samme, eller opbevar dem gemt i din fryser til snacking SOS.
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
