Denne søde og enkle nudelopskrift fra @kirstyfletcher er lige det, der skal til for at ryste din ugentlige rutine op. Kombinationen af sprøde oksekødsstrimler, knasende grøntsager og en velsmagende sauce vil få dig til at komme tilbage efter en ekstra omgang. Desuden er den fyldt med 30 g protein pr. portion.
Sådan laver du dem.
[instagram url="https://www.instagram.com/p/Co95xpADA8k/"]
Antal: 3 personer
Ingredienser
- 300 g oksekød i strimler
- 250 g kogte ægnudler
- 1 lille æg (pisket)
- 20 g majsmel
- 2 spsk olivenolie
- 1 terning oksekødsbouillon
- 2 spsk riseddike
- 2 spsk sojasovs
- 3 spsk honning
- Salt
- Peber
- Grøntsager efter eget valg (Kirsty bruger rød peberfrugt, gulerod, broccoli og forårsløg)
Fremgangsmåde
- Start med at krydre oksekødsstrimlerne med salt og peber i en skål.
- Tilsæt det sammenpiskede æg og bland det hele, så oksekødet bliver dækket af oksekød, og dæk derefter strimlerne med maizena.
- Varm olivenolien op i en gryde, og tilsæt oksekødsstrimler. Steg dem, indtil de er gyldne og sprøde, tag dem derefter af panden, og læg dem til side.
- Saucen laves ved at opløse oksekødsbouillonterningen i 200 ml kogende vand. Tilsæt riseddike, sojasovs og honning. Rør godt rundt.
- Steg grøntsager efter eget valg ved høj varme i 5-10 minutter, og tilsæt derefter sauce, forårsløg og oksekødsstrimler.
- Lad blandingen simre, indtil den tykner, og tilsæt derefter de kogte ægnudler.
- Servér straks og nyd det hele. Eventuelle rester kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage.
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
