15 minutters vegansk opskrift | Protein kanelvafler

Tag 15 minutter ud af din kalender og brug dem på disse lækre veganske proteinrige kanelvafler, som er perfekt til dessert eller ren selvforkælelse, når den søde sult skal stilles.

Alt du behøver er en billig silikone vaffelform (eller et vaffeljern, hvis du har sådan et) og ganske få ingredienser. Du kan også lave pandekager ud af denne dej.

Antal: 6-8 kanelvafler

Forberedelsestid: 10 minTilberedningstid: 30 minTotal tid: 40 min

Ingredienser

Kanelvafler

• 300 ml vegansk mælk
• 1 tsk. citronjuice
• 115 g fuldkorns mel
• 75 g Diet Vegan Blend med vanilje
• 2 tsk. bagepulver
• 2 tsk. kanel
• Knivspids salt
• 50 ml kokosolie (smeltet)
• 50 ml økologisk ahorn sirup

Topping

• 100 g vegansk flødeost
• 1 tsk. vaniljeekstrakt eller 10-12 vanilje flavdrops

Fremgangsmåde

1. Bland mælk og citronjuice sammen i en mellemstor skål for at lave din egen kærnemælk.
2. Bland mel, Vegan Blend, bagepulver, lidt salt og kanel i en stor skål.
3. Tilsæt ahorn sirup til kærnemælken og hæld det over den tørre blanding. Bland og rør godt sammen. Tilsæt smeltet kokosolie og pisk indtil det bliver klumpefri. Sæt til side i 5-10 minutters tid.
4. Hvis du bruger et vaffeljern, så forvarm det og spray lidt olie henover og lav dine kanelvafler efter anvisningerne ved brug af et vaffeljern. Hvis du bruger silikoneforme, så forvarm ovnen til 220°C ved almindelig ovn eller 200°C ved varmluft.
5. Hæld vaffeldejen i formene og læg et ildfast fad henover, der kan tynge, så vaflerne ikke hæver over. Bag i 9-10 minutter eller indtil kanelvaflerne får en gyldenbrun farve i kanterne.
6. For at lave din topping, så skal du blot piske vegansk flødeost sammen med flavdrops eller vaniljeekstrakt.