Krom er et mineral, som, i små mængder, er vigtig for dit helbred. Det bidrager til at flytte blodsukkeret fra blodet til cellerne, så det omdannes til energi og omsætter eksisterende kulhydrat-, fedt-, og proteinceller til energi. I bund og grund er det vigtigt for dit stofskifte!
Der er to former for krom: trivalent – som findes i fødevarer, og heksavalent – en giftform, som findes på industrielle arbejdspladser. Næste afsnit kommer til at handle om, hvilke fødevarer, der er rige på den trivalente form.
Faren ved krom underskud
Det antages, at en kost, der er rig på sukker (>35 % kalorier) kan øge udskillelsen af krom i urinen.
Det siges, at selv et lettere underskud af dette mineral kan give problemer med blodsukkerforbrændingen og langtidsglukosetolerancen. Krom-mineralet kan nedsætte kalktabet og er derfor nyttig for kvinder i klimakteriet. Nogle forskere anfægter kroms anvendelighed, og dokumentationen herfor synes at være blandet.
Overdosering af krom
Hvis du indtager for meget tilskud af mineralet (ud over at du har en kost, der er rig på krom), kan det føre til maveproblemer og lavt blodsukker. For lige at gentage, hvor sikkert det kan være, er den anslåede, endelige sikkerhedsrate så høj som 200 mikrogram (10)
Interaktioner
Tilskud af krom kan interagere med nogle få nøglepræparater – denne interaktion kan være lettere skadelig eller blot forringe eller øge optagelsen af krom. Spørg din læge, hvis du er i tvivl. Den interaktion, man skal holde mest øje med, er interaktionen med prostaglandin-inhibitorer (det er dem, der reducerer betændelse, så som aspirin eller ibuprofen). Atleter er som regel altid på en eller anden slag antiinflammatorisk medicin (DOMS ), så det er især relevant her.
Det anslås, at det er en meget lille mængde af det krom, der kommer fra vores kost (0,4 til 2,5 %), som reelt lander i blodet. C-vitamin og nikotinsyre bidrager til optagelsen. Syreneutraliserende midler (inklusive kalciumkarbonat) forstyrrer optagelsen af krom.
Krom for udseendet?
Det siges, at bodybuildere og atleter indtager Chromium Picolinate for at fremme præstationen og øge energi-niveauet.
Forbedringen af stofskiftet skulle kunne bidrage til vægttab, forhøjelse af muskelstyrken og præstationen. Dokumentationen for anvendeligheden af dette er dog blandet.
