Sæt fut i hverdagsmiddagen med denne wokret med thailandske rejer.
Trænger du til at krydre din hverdag? Denne opskrift er fyldt med utrolige asiatisk-inspirerede smage og er perfekt til at varme dig op indefra og ud, især når aftenerne bliver køligere. Dine smagsløg vil blive pirret, det er helt sikkert.
I nogle få trin kan du nyde super sprøde rejer smurt ind i lækker cremet, krydret srirachamayo. Fuldend med sprød broccoli og en fyldig portion sorte ris er dette den ultimative tilfredsstillelse i en enkel ret. God appetit.
Til 4 personer
Ingredienser
- 1 kop sorte ris
- 4 spsk. let mayo
- 1/2 tsk. sriracha (tilsæt mere, hvis du kan lide det krydret)
- 1/2 spsk. sød chilisauce
- 50 g majsmel
- 10 g almindeligt mel
- 40 ml danskvand
- 120 g broccoli
- 180 g rejer
- 1 forårsløg
- 1 rød chili, hakket
Fremgangsmåde
- Kog først de sorte ris som anvist på pakken (det tager normalt omkring 25 minutter).
- Bland i mellemtiden mayonnaise, sriracha og sød chilisauce sammen, indtil det er jævnt blandet. Sæt det til side.
- Bland nu majsmel og almindeligt mel i en skål, og hæld derefter danskvand i, så du får en dej. Sæt den til side.
- Hak broccolien, og steg den ved middel varme. Når den er lidt blød og brunet, tages den af panden.
- Vend rejerne i dejen, og steg dem i olie på en pande ved høj varme, til de er helt gennemstegte.
- Kom rejerne i en skål, når de er kogt, og vend dem med srirachamayoblandingen.
- Til sidst skal du anrette. Lav en bund af sorte ris, tilsæt den wokstegte broccoli og derefter rejerne. Drys med hakket forårsløg og chili, hvis du bruger det, og kom så i gang.
Spicy korean oksekødswraps
Lauren is a recipe writer and English Literature graduate who firmly believes in a balanced approach to fitness. She has always been a keen swimmer and, in recent years, has discovered the benefits of weight training and hot yoga. When she's not in the gym, you'll find her cooking up new recipes or enjoying brunch with her friends, having moved on from her student days of living on pasta.
