Der er intet som et varmt og velsmagende bananbrød til at tage din eftermiddag fra gennemsnit til ren perfektion. Hvis du forsøger at holde det magert, men mangler en skefuld med noget specielt, så er du kommet til det rette sted. Dette bananbrød med lavt sukkerindhold vil lune dig med god samvittighed uden et kolossalt kalorieindhold.
Dette er også en god opskrift til at undgå madspild. Har du nogle bananer, der synger på sidste versrundt? Disse gør sig helt perfekte til bananbrød, da de er så meget sødere - ideel til en bananbrødopskrift med lavt sukkerindhold!
Kager er kendt for deres raffinerede sukkerarter, dårlige fedtstoffer og hvidt mel, men dette bananbrød bryder alle disse regler. Det eneste fedt kommer fra silkeagtig kokosolie, sødmen er fra bananerne og en smule honning. Vi har endda skiftet dit normale mel til fuldkornsmel.
Glem alt om at være usund, du kan nu grave ind i dette bananbrød, der praktisk talt er skyldfrit. Med 200 kalorier pr. skive er det den perfekte søde og fyldestgørende snack. Tænk heller ikke, at det stopper her! Der er nemlig en lækker treat i form af chokoladeknapper. Hold chokolade mørk af god kvalitet for at bevare det lave sukkerindhold.
Antal: 10 Forberedelsestid: 10 minutter Tilberedningstid: 10 minutter
Ingredienser
- 70 g 100% Kokosolie
- 100 g honning
- 2 æg
- 3 mellemstore bananer (most)
- 1 tsk. vanilje ekstrakt
- 1 tsk. bagepulver
- 1 tsk. kanel
- 175 g fuldkornsmel
- 85 g mælk (efter eget valg)
- 30 g chokoladeknapper
Fremgangsmåde
- Forvarm din ovn til 180°C og beklæd en brødform med bagepapir.
- I en lille skål, smelt kokosolien i mikrobølgeovnen med 30 sekunders interval, indtil det er komplet smeltet.
- Pisk det smeltede kokosolie sammen med honning og æg indtil godt blandet.
- Tilføj de moste bananer, vanilje ekstrakt, bagepulver og kanel. Blandt grundigt.
- Hernæst, bland nu mel i og pisk mælken i indtil chokoladeknapperne blandes i.
- Hæld kageblandingen over i brødformen og bag i ovnen i 55 minutter.
- Når den er færdig, lad den stå og køle ned. Tag ud af formen og velbekomme.
Lyst til andet lækkert? Prøv disse opskrifter næste gang..
Næringsindhold
Evangeline is a Veganuary convert and newbie vegan with a degree in English and French from the University of Nottingham. Having recently ditched the meat and dairy, she really enjoys the new flavours and cooking techniques she’s encountered on a plant-based diet. She’s been shocked by the millions of ways you can use tofu, however still hasn’t found a decent cheese substitute! When she’s not in the office or eating, Evangeline usually out running or sailing. As a qualified RYA Dinghy Instructor and a marathon runner, she knows the importance of providing your body with the right nutrients for endurance sports as well as a busy lifestyle. Find out more about Evie's experience here.
