Kolesterol. Det er noget, der er blevet talt om i en uendelighed i sundheds- og fitnessverdenen, men hvordan kan vi skære igennem støjen og komme til bunds i, hvad kolesterol virkelig er, og hvordan det kan påvirke dit helbred?
Denne artikel vil nedbryde, hvad kolesterol helt præcist er, hvad der adskiller det “gode kolesterol” fra det “dÃ¥rlige”, og hvilke fødevarer der er forbundet med hver enkelt.
Hop direkte til:
- Hvad er kolesterol?
- Hvad er LDL?
- Fødevarer, der kan øge LDL
- Fødevarer, der kan hæve HDL
- Sådan sænker du kolesterolet
Hvad er kolesterol?
Kolesterol er et blødt, voksagtigt stof, der findes i alle kroppens celler. Det er med til at støtte vores hjerne og nervesystem. Kolesterol dannes i leveren, men vi får også kolesterol fra de animalske fødevarer, vi spiser. Når du får kontrolleret dit kolesteroltal i blodet, afspejler tallet begge kilder til kolesterol i kroppen. Hvis der ophobes for meget kolesterol i din krop, kan det føre til hjertesygdomme.
Da kolesterol fremstilles og forarbejdes af leveren, er det også vigtigt at holde leveren sund. Ved at begrænse forbruget af alkohol og raffinerede kulhydrater hjælper vi med at holde vores lever til at fungere optimalt.
Mens kosten pÃ¥virker vores kolesterolværdier, gør vores genetik det ogsÃ¥ – sÃ¥ selv en person med en meget sund kost kan have problemer med kolesterol, og en person, der ikke følger en sund livsstil, kan stadig have et normalt kolesteroltal.
Hvad er LDL?
Der findes to primære typer kolesterol, LDL og HDL.
LDL anses generelt for at være den usunde type og er den type, som vi skal holde lavt. Mens LDL-niveauet påvirkes af indtagelse af fødevarer med et højt indhold af mættet fedt, har det vist sig, at for meget sukker i kosten også kan øge dit LDL-niveau.1
Den anden del af forholdet i kolesterol er HDL, eller det “gode” kolesterol. HDL er den del, som vi skal holde højt ved at vælge sunde fedtstoffer som f.eks. kokosolie, fisk, avocado og olivenolie.2 Dette HDL-kolesterol hjælper med at absorbere fedtet i vores blodstrøm og føre det tilbage til leveren.
Fødevarer, der kan øge LDL:
- Smør
- Fedt
- Rødt kød
- Bagværk/kager
- Dybstegte fødevarer
- Forarbejdet kød
- Raffinerede kornsorter
- Fede mejeriprodukter
- Sukkerholdige drikkevarer
 Fødevarer, der kan øge HDL:
- Olivenolie
- Kokosnøddeolie
- Laks
- Avocado
- Nødder
- Frø
- Fuldkorn
- Frugt
- Grøntsager
Prøv vores humørfremmende lakseopskrift for at hjælpe med at øge dit HDL-niveau…
One-tray laks med pesto meal prep | Humør boost mad
Her er en lækker måde at sikre dig, at du får de stemningsfremmende omega-3'er.
Hvordan man sænker kolesterol
Mens nogle af vores kolesterolværdier er arvelige, spiller vores livsstil også en rolle. At spise sunde fødevarer, erstatte mættede fedtstoffer med plantebaserede olier og indtage masser af frisk frugt og grøntsager er nogle grundlæggende skridt, du kan tage.
Motion kan bidrage til at øge HDL, det gode kolesterol, mens rygning kan sænke dit HDL.3,4 Det er også vist, at det at spise fødevarer med et højt fiberindhold kan reducere LDL- og totalkolesterolniveauet.1
Kort fortalt
Selv om vores kolesteroltal til dels er arveligt fra vores gener, kan vores livsstil og især vores valg af fødevarer spille en stor rolle for balancen mellem det gode og dårlige kolesteroltal i kroppen. Hvis du er bekymret over dit kolesterolniveau, bør du undersøge din kost og optimere de fødevarer, der støtter hjertesundheden.
