Vi har alle hørt om proteinpulver, men hvorfor skulle man vælge et plantebaseret alternativ frem for whey protein? Plantebaserede, veganske proteinpulvere er kommet langt fra deres kridtagtige rødder - der er nu så mange forskellige muligheder, når det kommer til at vælge et proteinpulver, at vi kan vælge og vrage.
Læs videre for at finde ud af, hvilket der passer bedst til dig.
Hop direkte til:
- Hvorfor tage proteinpulver?
- Hvad er whey protein lavet af?
- Er whey protein vegetarisk?
- Er whey protein vegansk?
- Fordele ved plantebaserede proteinpulvere
- Hvad er en komplet proteinkilde?
- Vegansk proteinpulver
- Sådan vælger du, hvad der er bedst for dig
- FAQ
Hvorfor tage proteinpulver?
Protein er et vigtigt næringsstof for den generelle sundhed, men det er endnu vigtigere for folk, der træner regelmæssigt, da protein hjælper med heling, vækst og reparation af vores muskler.1 Der findes mange proteinkilder i fødevarer, men proteinpulver er en effektiv måde at øge dit daglige proteinindtag på, så du kan nå dine mål for fitness og kropssammensætning.
Mens whey- og kaseinproteinpulver er de mest populære muligheder, foretrækker mange mennesker plantebaserede proteinpulvere i stedet for produkter, der er fremstillet af mælk og andre animalske kilder. Uanset om du har mælkeallergi eller -intolerance eller undgår animalske produkter af en anden grund, findes der masser af plantebaserede proteinpulvere af høj kvalitet.
Hvad er whey protein lavet af?
Whey protein er en af hovedbestanddelene i mælk og stammer fra den væske, der udskilles fra ostemassen under ostefremstillingen. Dette naturlige biprodukt fra osteproduktionen udgør ca. 20 % af proteinet i komælk.2 Whey har dog et lavt indhold af laktose, hvilket gør det letfordøjeligt.
Der findes tre former for whey protein på markedet - koncentrat, isolat og hydrosylat. Væsken, der er tilbage efter ostefremstillingen, raffineres yderligere, så vand, fedt og laktose fjernes, og man får det pulver, vi kender som whey koncentrat. Whey isolat og -hydrolysat forarbejdes yderligere til en mere koncentreret form (isolat) og nedbrydes derefter til mindre aminosyrekæder (hydrolysat), hvilket kan have andre fordele i form af hurtigere optagelse og fordøjelse.
Er whey protein vegetarisk?
Fødevarer, der kommer direkte fra dyr - som kyllingebryst, hakket oksekød eller kalkun (kød) - er det, vegetarer vælger at undgå. De fleste vegetarer indtager dog produkter, der er fremstillet af dyr eller af animalske produkter. Selv om disse beslutninger er personlige og kan være forskellige fra vegetar til vegetar, vil mange stadig spise hønseæg eller honning lavet af bier. Mejeriprodukter, der er fremstillet af komælk, er en primær proteinkilde for mange vegetarer, der ikke spiser kød.
Er whey protein vegansk?
Folk, der følger en vegansk diæt, vil sandsynligvis vælge ikke at indtage whey protein, da de undgår både animalske produkter og produkter, der er produceret af dyr.
Da whey protein er et biprodukt fra ostefremstillingsprocessen og derfor indeholder mælkeprodukter, er det ikke vegansk.
Fordele ved plantebaserede proteinpulvere
Plantebaserede proteiner fremstilles af veganske kilder, hvilket betyder, at der ikke er nogen dyr involveret i processen. Ud over at have en lavere miljøpåvirkning tilbyder plantebaserede kostvaner en lang række næringsstoffer, der kan understøtte tarmsundheden og reducere risikoen for kroniske sygdomme.2
Hvad er en komplet proteinkilde?
Proteiner består af aminosyrer. Aminosyresekvensen i hvert protein er unik, men nogle proteiner indeholder flere aminosyrer end andre. Et protein, der indeholder alle de aminosyrer, som vores krop har brug for til at fungere, betragtes som et "komplet" protein. Mange animalske proteiner indeholder alle disse aminosyrer, hvilket gør dem til komplette proteiner. Mens nogle planteproteiner som ærte- eller risprotein i sig selv ikke er komplette (de indeholder ikke alle aminosyrerne), kan man ofte vælge et proteinpulver, der indeholder en blanding af plantebaserede proteiner, som indeholder alle aminosyrerne. Sojaprotein er et komplet plantebaseret protein, hvilket gør sojaproteinpulver til en nem måde at få alle de aminosyrer, dine muskler har brug for.
Vegansk proteinpulver
Sørg for, at du sidder godt, mens vi taler dig igennem dine muligheder.
Impact Vegansk Protein
Vegansk proteinblanding er lavet af ærte- og hestebønneisolater, som har komplementære aminosyreprofiler, hvilket gør det til en komplet proteinkilde. Vegansk Proteinblanding indeholder ingen kunstige farve- eller smagsstoffer, og det har også et lavt sukkerindhold.
Vegansk Proteinblanding kan have en lidt anden konsistens end et typisk whey protein, men det blander sig godt i smoothies med andre ingredienser. Det indeholder 21 g protein (inklusive 5 g BCAA) og 110 kalorier pr. portion, hvilket gør det til et godt valg, hvis dit mål er muskelvækst.
Impact Soja Protein
Soja proteinisolat er et komplet protein fremstillet af affedtede sojabønner, så det har et højt proteinindhold og et lavt fedt- og sukkerindhold. Sojaprotein er en komplet proteinkilde, og hver portion sojaproteinisolat indeholder 27 g protein af høj kvalitet pr. portion.
Ernæringsmæssigt er det svært at slå sojaprotein som det ideelle plantebaserede proteinpulver, men nogle mennesker er allergiske over for soja, så det vil ikke være egnet til dem.
Impact Ærteprotein
Ærteprotein er et andet populært valg af plantebaseret proteinpulver. Ærteproteinisolat er højraffineret, hvilket betyder, at det har et højt proteinindhold, men et lavere indhold af fedt og kulhydrater.
Det er helt soja- og mælkefrit for allergikere, og selv om det har et lidt lavere proteinindhold pr. portion end sojaproteinisolat, gør 23 g protein ærteproteinisolat til et godt valg for dem, der er på en plantebaseret kost.
Clear Vegan Protein
Clear Vegan Protein er ikke kun et unikt forfriskende alternativ til mælkeagtige protein shakes, det er også tilsat ægte frugt og B-vitaminer. Den indeholder 10 g plantebaseret protein pr. portion og er forfriskende uanset vejret.
Sådan vælger du, hvad der er bedst for dig
Når du overvejer et plantebaseret proteinpulver, skal du tænke på et par faktorer:
Dine mål
Hvis du prøver at tage på i vægt eller opbygge muskler, kan det være en god idé at vælge en variant med højere proteinmængder pr. portion (som soja eller den veganske blanding). Hvis du bare gerne vil øge dit daglige indtag af protein, vil ethvert valg hjælpe dig med at nå det mål.
Kostmæssige begrænsninger
Har du nogen allergier, intolerancer eller fordøjelsesproblemer med kilderne til disse plantebaserede proteiner? Overvej, hvordan de kan få dig til at føle dig, og beslut dig for, hvilke der passer bedst ind i din rutine.
Din overordnede kost
Hvis du følger en vegansk eller vegetarisk kost, vil ethvert af disse plantebaserede proteiner være et fremragende valg til at nå dine mål, men overvej, hvor vigtigt det er for dig at få et komplet protein i dit proteinpulver. Hvis du spiser en velafbalanceret kost med andre plantebaserede proteinkilder i løbet af dagen, eller hvis du mest spiser plantebaseret, men ved, at du får komplette proteiner fra andre fødevaregrupper, betyder det måske mindre.
Find de bedste veganske proteinsmage her:
FAQ
Er whey protein vegetarisk?
Ja, vegetarer spiser de fleste produkter, der kommer fra dyr, som f.eks. mælk og ost, og derfor er whey protein vegetarisk.
Hvad er whey protein lavet af?
Whey protein fremstilles af den væske, der udskilles fra mælkens ostemasse, når man laver ost. Væsken raffineres, så kulhydrater, fedt og laktose fjernes, og der er kun whey protein i pulverform tilbage.
Er whey protein vegansk?
Whey protein er ikke vegansk, da det stammer fra et animalsk produkt.
Kort fortalt
Selv om vi måske tænker på whey som guldstandarden for proteinpulver, er der i dag mange imponerende plantebaserede proteinpulvere at vælge imellem. Plantebaserede proteiner kan være lige så effektive som animalske produkter, når det gælder om at støtte dit helbred, din muskelvækst og din restitution.2 Overvej dine præferencer, din overordnede kost og dine mål, når du skal vælge det plantebaserede protein, der passer bedst til dig.
10 bedste snacks for mere energi
Claire is a registered dietitian and a certified health and wellness coach. She holds a master's degree in Clinical Dietetics and Nutrition from the University of Pittsburgh. With a strong background in both nutrition and coaching, Claire is passionate about using her expertise to help others achieve their health goals. In addition to her professional work, she is a certified indoor cycling instructor who enjoys running and yoga. When she’s not keeping active, she loves to cook for her family and cheer on her favourite sports teams from her hometown of Pittsburgh.
References
- Pasiakos, S. M., McLellan, T. M., & Lieberman, H. R. (2015). The effects of protein supplements on muscle mass, strength, and aerobic and anaerobic power in healthy adults: a systematic review. Sports Medicine, 45(1), 111-131.
- USDA. 2015. Agricultural Marketing Service. AMS – USDA. [Online] April 24, 2015. [Cited: January 15, 2019.]
