Bagt pasta med fajita kylling i en osteagtig opbagning er den crossover, vi alle har brug for.
Er du ikke sikker på, hvad du skal have til middag? Se denne opskrift på bagt pasta fra Niall Kirkland, og du har truffet din beslutning på stedet.
Det er en smags sensation af saftig kylling med peberfrugter og løg, alt sammen i en cremet salsa sauce, som selvfølgelig er toppet med masser af smeltet ost.
Bare det at tænke over det får vores mund til at løbe i vand.
Hvad venter du på?
Serveringer: 5
Ingredienser
- 1 spsk. kokosolie
- 350 g kyllingelår (skåret i tern)
- 1 løg (fint skåret)
- 2 røde peberfrugter (skåret i fine skiver)
- ½ pakke fajita krydderier
- 350 g rigatoni
- 100 g salsadip
- 100 g light flødeost
- En lille dusk koriander (stilke fjernet, finthakket)
- 50 g light cheddar
- 30 g light mozzarella
Fremgangsmåde
- Forvarm først ovnen til 180° C / 360° C.
- Varm kokosolien i en stor gryde, og tilsæt dine kyllingelår. Krydre godt med salt & peber og steg i 6-7 minutter, vend en eller to gange, indtil de begynder at blive brune på ydersiden. Fjern det fra gryden og læg til side.
- Kom i gang med din pasta, så den er klar til at føjes til gryden på ti minutter.
- Nu tilsættes løg og peberfrugter i gryden og steg, indtil de er bløde, under omrøring regelmæssigt. Tilsæt fajita krydderier og den kogte kylling tilbage i, rør godt og steg i 5 minutter.
- Tilsæt derefter den kogte pasta (sørg for at tømme den for vand før), salsaen og flødeosten, og bland grundigt, så alt sammen bliver jævnt.
- Tilslut til sidst de hakkede koriander og rør godt rundt, inden du overfører til en stor bageplade.
- Top med din ost og bag i 10-15 minutter, indtil den begynder at blive sprød.
- Pynt med hakket forårsløg og koriander.
Hjemmelavede burgere med mozzarella fyld
Alt, der er fyldt med ost, får vores stemme.
Kylling katsu med karry | Sund & nem aftensmad
Lær, hvordan du mestrer din yndlings ret fra din yndlings restaurant.
Ernæringsmæssige oplysninger
| Kalorier | 521 |
|---|---|
| Total fedt | 16g |
| Kulhydrater i alt | 62g |
| Protein | 28g |
Lauren har en kandidat i engelsk litteratur oprindeligt fra syden. Hun har altid elsket at svømme, og så har hun få øjnene op for vægttræning. Derudover giver hun sig tid til fordybelse for at forbedre hendes zen på hendes ugentlige hot yoga time.
I weekenden plejer hun at lave mad eller spise en lækker brunch, og hun nyder at prøve nye opskrifter med hendes roomies - især fordi de forsøger at ryste SU-menuen af sig bestående af pasta. Først og fremmest er hun fast overbevist om at leve i balance mellem træning og et glas gin.
Få mere at vide om Laurens erfaring her.
