Mørke morgener er helt sikkert nemmere at klare med en så god morgenmad.

Disse apple pie baked oats fra Niall Kirkland er en lækker måde at starte dagen på. De er varme, søde og fyldt med protein, så du vil nyde hver en ske og være mæt lige til frokost.

Denne opskrift giver nok til 4 portioner og kan opbevares i køleskabet i et par dage, så du kan altid lave din havrebund i batch og bage dem frisk hver morgen for at minimere forberedelserne (og maksimere din tid i sengen).

Antal: 4

Ingredienser

4 kogende æbler (Granny Smith)
1 stænk vand
2 spsk. ahornsirup
½ tsk. kanel
200 g havregryn
1 tsk. bagepulver
2 scoops Impact Whey Protein (vanilje)
1 tsk. bagepulver
1 knivspids salt
300 ml mælk
1 knivspids brunt sukker (drysses henover)
1 knivspids kanel (drysses henover)

Fremgangsmåde

Forvarm ovnen op til 180°C.
Skræl og udkern æblerne og skær dem derefter i små stykker – gem 12 tynde skiver til side til senere topping.
Kom æblestykkerne i en gryde, tilsæt vand, ahornsirup og kanel, og kog dem ved svag-moderat varme i 10-15 minutter, indtil væsken er reduceret, og æblerne er bløde.
Bland i mellemtiden havregryn, vaniljeprotein, bagepulver og salt i en stor skål. Rør mælken i.
Når æblerne er kogt, fordeles de i 4 ovnfaste ramekiner, og havreblandingen lægges ovenpå. Læg tre æbleskiver ovenpå hver, og drys derefter med brunt sukker og en knivspids kanel.
Hvis du bager det hele med det samme, placeres ramekinerne på en bageplade og bages i 10-12 minutter. Alternativt kan du lave disse apple pie baked oats i en batch, men derefter bage dem enkeltvis, så de er friske hver morgen – du skal blot dække dem til og opbevare dem på køl i op til 3 dage.