Aromatisk biryani med kylling

Kylling og ris er måske nok en klassiker, men du har fortjent lidt mere smag i din træning. Denne aromatiske biryani med kylling er fyldt med lækre krydderier og giver dig samtidig 72 g protein.

Hvad er biryani med kylling?

Biryani med kylling er det ultimative valg, hvis du vil have noget lidt mere interessant end almindelig kylling og ris. Biryani stammer fra Sydasien og laves altid med ris, mens andre ingredienser som kød, grøntsager og krydderier varierer fra region til region.

Tips til at lave biryani

• Mariner kyllingen. Dette er et vigtigere trin, end du måske er klar over. Yoghurten gør kyllingen mør og giver den en bedre konsistens, når den tilberedes, mens krydderierne giver den en dybere smag.
• Forbered risene. Skyl risene grundigt inden kogning for at fjerne overskydende stivelse. Det hjælper med at holde kornene adskilt, når de er kogt.

Variationer og tilføjelser

• Tilsæt lidt ekstra heat. Pift retten op med lidt frisk chili eller chilipulver.
• Gør den vegansk. Erstat kyllingen med tofu eller seitan og den græske yoghurt med veganske alternativer.

Hvilket madlavningsudstyr er nødvendigt?

• Gryde til at koge risene i
• Lille skål til marinering af kyllingen
• Målebægre til marinaden
• Teske til krydderierne

Biryani med kylling opskrift

Portioner: Til 2 personer

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 25 minutter

Passiv tid: 20 minutter

Ingredienser

• 2 kyllingebryst (i tern)
• 175 g fedtfattig græsk yoghurt
• 1 spsk. knust hvidløg
• 1 spsk. knust ingefær
• 2 spsk. salt
• 1 spsk. sort peber
• 1 spsk. røget paprika
• 300 g ris
• 1/2 tsk. gurkemeje eller safran
• 1 tsk. olivenolie
• 1 løg (i fine skiver)
• 3-4 nelliker, kardemomme & kanelstænger
• 1/2 tsk. garam masala
• 1 spsk. tomatpuré
• En håndfuld korianderblade (til pynt)

Fremgangsmåde

1. Læg først kyllingen i tern i en skål, og tilsæt yoghurt, knust hvidløg og ingefær, røget paprika, og krydr med salt og peber. Bland det godt sammen, og sæt det til side.
2. Lav derefter risene ved at komme dem i en gryde og dække dem med vand. Tilsæt salt og gurkemeje eller safran, rør rundt, og lad risene koge igennem (efter pakkens anvisninger).
3. Varm derefter lidt olivenolie på en pande ved høj varme, og tilsæt det skiveskårne løg. Lad det stege i 10 minutter, eller indtil det er helt gyldent.
4. Kom nelliker, kardemomme og kanelstænger på panden sammen med løgene, tag dem af panden, og læg dem til side i en skål.
5. Tilsæt den marinerede kylling på samme pande, og lad den stege i 8 minutter. Tilsæt garam masala og tomatpuré, bland godt, og tilsæt derefter løg og ris igen.
6. Rør det hele godt sammen en sidste gang, og server så. Drys med frisk koriander, og nyd det.

32 low cal opskrifter til aftensmad

Bonusinfo: Alle har under 600 kcal.

07/23/2024 Af Emily Wilcock

Air fryer popcorn kylling

Altid fristet af friturestegt kylling? Prøv denne fakeaway i stedet.

08/02/2024 Af Lauren Dawes

Chicken satay kyllingespyd meal prep

Når peanut butter er involveret i en opskrift, ved du, at det bliver godt.

10/25/2020 Af Lauren Dawes